Людмила ZОБНИНА

Ученые из инженерной школы «Агробиотек» Томского государственного университета (ТГУ) вместе с коллегами углубленно изучили биохимические характеристики двух видов жимолости. В ходе работы они смогли обнаружить 44 новых полезных вещества, о присутствии которых в этих ягодах раньше не было известно. Это открытие укрепляет статус жимолости в качестве «суперфрукта» — так называют плоды, которые значительно превосходят другие по набору ценных для организма человека элементов. Российские ученые проводили работу вместе с турецкими специалистами. Они исследовали 10 образцов голубой и камчатской жимолости. Причем собирали их и в дикой природе, и на специальных плантациях, чтобы оценить, как среда влияет на качество ягод и их свойства. В обоих видах нашли 151 биологически активное вещество, 44 из которых обнаружено впервые. Интересно, что лишь 14% соединений были общими для этих видов. Остальные элементы оказывались уникальными для каждого из них. Более 100 выявленных веществ относятся к полифен