Галина Алленова

Панакота с мандариновым желе

Ингредиенты: Для желе: • мандарины крупные – 6 шт. • сахар – 2,5 ст. л. • желатин – 20 г • мята свежая – 2 веточки Для панакоты: • сливки жирностью 20% – 800 мл • белый шоколад – 120 г • сахар – 2,5 ст. л. • ванильный сахар – 1 ч. л. • желатин – 20 г Приготовление: 1. Для панакоты насыпьте желатин в небольшую миску, влейте 100 мл холодной воды и оставьте на 10 мин. 2. В большой сотейник влейте сливки, добавьте ванильный и обычный сахар, доведите почти до кипения. Уменьшите нагрев до минимального и добавьте порубленный на кусочки шоколад и желатин. Нагревайте, постоянно перемешивая, до полного растворения желатина и шоколада. Снимите с огня и процедите через ситечко. 3. Разлейте сливочную мас