НАТАЛЬЯ ЗАВАРЗИНА

Соус Морней Белый соус или бешамель готовится из 50 г масла, 50 г муки, литра молока, соли и перца. Масло надо растопить, смешать с мукой, затем, взбивая венчиком, ввести молоко. Посолите, поперчит и белый соус готов. На его основе готовьте соус Морней. Ингридиенты: Белый соус или бешамель: 1,5 Стакана, Красный перец тертый: 0,25 Чайных ложки, Тертый Пармезан: 0,25 Стакана, Тертый Швейцарский сыр: 0,25 Стакана Приготовление: 1. В разогретый на среднем огне белый соус добавьте красный перец. 2. Затем добавьте тертый сыр - оба вида - и перемешайте. 3. Убавьте огонь до медленного и мешайте до однородной массы. Соус Морней готов! Приятного аппетита!