тамара гертнер

Вкусные домашние пельмени

Для приготовления нам понадобится:
- 500 г муки (может потребоваться чуть больше или меньше, в зависимости от качества),
- 1 чайная ложка соли (щепотка соли в тесто может быть недостаточной),
- 2 яйца,
- 200 мл тёплой воды,
- 1–2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление:
1. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль.
2. В отдельной ёмкости слегка взбиваем яйца и постепенно вливаем их в муку, перемешивая.
3. Постепенно добавляем тёплую воду. Я рекомендую добавлять воду небольшими порциями, чтобы лучше контролировать консистенцию.
4. Вливаем растительное масло и начинаем замешивать тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть

Пицца-хлеб с чесноком: простой рецепт с хрустящей корочкой и ароматным соусом

Ингредиенты:
- 450 г муки (3 стакана без горки + 5 ст. ложек)
- 40 г муки (для подпыливания или регулировки консистенции)
- 10 г сухих дрожжей или 20 г свежих дрожжей
- 300 мл тёплой воды (30–40 °C, 1,5 стакана)
- 10 г сахара (2 ч. ложки)
- 10 г соли (1 ч. ложка с горкой)
- 20 мл оливкового масла (2 ст. ложки)
Для соуса:
- 70 мл оливкового масла
- Немного петрушки
- Щепотка укропа
- Листья базилика (по желанию)
- 1 зубчик чеснока
Приготовление:
1. Дрожжевая смесь:
В миску добавьте дрожжи, сахар и 2 ст. ложки муки. Залейте тёплой водой и хорошо перемешайте венчиком. Накройте и оста

Чебуреки. Как сделать лучшее тесто с пузырьками?

Ингредиенты:
Тесто для чебуреков:
мука - 500 г
соль - 1 ч.л. с горкой
сахар - 1 ч.л.
растительное масло - 30 мл
минеральная вода с газом - 230 мл
Начинка для чебуреков:
фарш жирный - 250 г
лук - 170 г
помидор - 100 г
соль, черный молотый перец - по вкусу
ледяная вода (смотреть по консистенции фарша)
Выход: 13 штук
Приготовление:
1. Просеиваем в миску 500 граммов муки. К муке добавляем 9 граммов соли и 5 грам

Нежный и ароматный торт "Медовик"

Для коржей:
Мед - 100 гр
Сливочное масло - 130 гр
Сахар - 200 гр
Сода - 0,5 ч.ложки
Яйца - 2 шт
Мука - 550 гр
Для крема:
Творожный сыр - 100 гр
Сметана - 200 гр
Сливки 33% - 150 мл
Сахарная пудра - 150 гр
Ванилин - 1 пакетик
#медовик #рецепты #кулинария