Татьяна Хашафян- Тер-Петросян

Торт Шедевр Рецепт Бомба. Новый способ приготовления медовика из заварного теста без масла результат покорит всех, если медовик, то только по этому рецепту, теперь буду готовить только так. Торт размером 30х40 см весит меньше чем 1,5 кг, очень лёгкий, мягкий и нежный, всем обязательно рекомендую его приготовить, это шедевр. Традиционно медовики готовят сначала заварную часть рецепта, после чего добавляют муку и вымешивают мягкое тесто, мы в этом рецепте готовим без масла и муку завариваем в тесто целых 30 минут, всегда любое заварное тесто обеспечит воздушность любого изделия. При заваривании теста постоянно перемешиваем деревянной лопаткой вытягивая вверх лентой, тем самым насыщаем тесто воздухом, мелкими пузырьками, которые впоследствии в духовке расширяются и коржи становятся невесомыми. За это время тесто становится насыщенного карамельного цвета, делим на 4 части и оставить полностью остыть, после чего каждый шарик раскатать тонко размером 30х40 см и выпекать при температуре 180 г