Екатерина Озерова

МИНДАЛЬНЫЙ ТОРТ РЕЦЕПТ👍🏻 кондитер ZEL_CAKES ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита: Сахар (сах. пудра) - 180 гр. Белки - 150 гр. Ядра орехов жареные - 110 гр. Мука пшеничная - 35 гр. Для крема (1): Молоко - 250 мл. Сахар - 120 гр. Яйца - 50 гр. Мука - 30 гр. Для крема (2): Масло сливочное - 180 гр. Сахар - 150 гр. Молоко - 150 мл. Яйца - 40 гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1)Приготовим бисквит. Измельченные скалкой жареные орехи перемешать с мукой и 80% сахара-песка. Белки взбить до устойчивых пик. В конце взбивания добавить оставшийся сахар-песок. 2)Затем белковую массу осторожно соединить со смесью орехов, муки и сахара. Массу залить в 2 кольца (16 см.) и выпекать при 150