Елена Полковникова /Ботвинова/

Тирольский пирог с заварным кремом и ягодами на песочном тесте

Сегодня я готовлю потрясающе вкусный тирольский пирог — традиционный австрийский десерт. Это простой в приготовлении и невероятно вкусный пирог. Существует два варианта его приготовления: на бисквитных коржах или на песочном тесте. В остальном рецептура схожа. Сегодня я выбрала вариант с песочным тестом, заварным кремом и большим количеством ягод, залитых сиропом. Сочетание текстур и вкусов здесь просто невероятное!
Ингредиенты:
Песочное тесто:
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 220 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Заварной крем:
- 300-350 мл молока
- 2 желтка
- 30 г сахара
- 2 столовые ложки муки
- 1 столов