Предыдущая публикация
Запеканка из кабачка с фаршем, сыром и рисом
Берем на заметку очередной летний рецепт – нежнейшей запеканки из кабачка, фарша и риса под сырной шапочкой. Запеканка получается сочная, сытная, не отяжеляющая желудок и кошелек, ибо продуктов для нее требуется немного. Опять же, хотя с предварительной подготовкой придется чуть-чуть повозиться (минут 10-15), всю остальную работу сделает за вас духовка!
Нам потребуется:
Фарш мясной, готовый (у меня смешанный свинина+курица) – 300 г, рис сухой – 1/3 стакана, лук репчатый – 1 шт., кабачок – 1 шт., среднего размера, грамм на 300-400, яйцо – 2 шт., сметана – 100 г, сыр – 100 г, соль, перец черный молотый или любые другие специи по вкусу.
Приготовление:
Начинаем с обжарки фарша – в глубокой сковороде раскалите масло, выложите фарш и обжарьте его, помешивая, минут 5-7. Фарш должен посветлеть.
Следом к фаршу отправьте меленько нашинкованную луковицу, обжаривайте все вместе еще 2-3 минуты.
Затем в сковороду отправляется рис, сухой, не отваренный. Залейте содержимое сковороды ½ стакана воды и потушите всё это дело под крышкой на среднем огне до полного выпаривания жидкости. Рис при этом должен почти свариться.
Порежьте кабачок мелким кубиком, смешайте с яйцами и сметаной.
К остывшему (!) фаршу с рисом добавьте кабачки, посолите, приправьте перцем или другим специями, перемешайте.
Фарш с рисом и кабачком выложите в форму для запекания, разровняйте, сверху засыпьте тертым сыром и отправьте в духовку.
Готовьте запеканку при температуре 180 градусов 45 минут.
Готовую запеканку чуть остудите, нарежьте на порции и подавайте к столу. Надеюсь, расписала всё понятно, если что неясно, спрашивайте в комментариях.
Следующая публикация
Комментарии 2