Предыдущая публикация
Cалат «Необыкновенный»
#салаты
Изюминку блюду придают жареные крабовые палочки. Необычный и очень запоминающийся вкус!
Шампиньоны можно взять свежие, тогда их нужно будет нарезать и промыть. А можно купить уже замороженными. Перед жаркой их не требуется размораживать — просто отправить из упаковки на раскалённую сковороду с маслом. При покупке следить, чтобы в пакете с грибами не было много льда. Кусочки должны выглядеть просто как сухие грибы.
Ингредиенты:
- 200 г крабовых палочек
- 300 г шампиньонов
- 2 лука
- 2 моркови вареной
- пучок укропа
- масло оливковое по вкусу
- масло растительное для обжарки
- соль по вкусу
Приготовление:
Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами.
2. Грибы ополоснуть, порезать пластинками.
3. Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой.
4. Каждый ингредиент отдельно обжарить на раскалённой сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Из грибов должна выпариться жидкость, лук должен стать золотисто-прозрачным, а крабовые палочки — обзавестись аппетитной корочкой.
5. Морковь отварить до готовности, это займёт около 30 минут. Проверять готовность овоща, проткнув его ножом или вилкой: морковь должна быть мягкой внутри. Вынуть из воды. Оставить остужаться.
6. Крабовые палочки, обжаренные грибы и лук смешать в одной миске.
7. Отварную охлаждённую морковь очистить. Потереть на крупной тёрке, добавить в салат.
8. Зелень укропа ополоснуть, убрать слишком толстые ветки. Мелко нарезать. Отправить в миску с другими ингредиентами для салата.
9. Всё заправить оливковым маслом холодного отжима, хорошо перемешать.
10. Салат готов! Можно подавать к столу порционно или в одной большой миске.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 2