Предыдущая публикация
Сладкий соус чили для курицы
#соусы
Такой соус может служить и маринадом, и заправкой для блюда, и может быть подан отдельно. Хранить его лучше в холодильнике и по желанию можно подавать со свежей зеленью или специями.
Ингредиенты:
Чеснок: 3 Зубчика,
Перец чили: 2 Штуки,
Винный уксус: 125 Миллилитров,
Коричневый сахар: 125 Грамм,
Вода: 180 Миллилитров,
Соль: 1 Чайная ложка,
Кукурузная мука: 1 Ст. ложка
Приготовление:
Чеснок очищаем от кожуры и мелко нарезаем. Перец моем под проточной водой, просушиваем и тоже нарезаем мелкими кусочками. Семечки в перце можно оставить, если любите поострее. Если же вкус соуса нужен более мягкий, перед тем, как нарезать перец, выньте из него все семечки.
Нарезанные чеснок и перец перемалываем в блендере, добавляем по вкусу соль и винный уксус. Взбиваем массу до тех пор, пока она не станет однородной.
Затем переливаем полученную смесь в кастрюльку, добавляем воды и ставим вариться. Когда смесь начнет кипеть, добавляем к ней бурый сахар и оставляем вариться ещё десять минут на слабом огне.
Попробуйте, достаточно ли жидкий получился соус, при необходимости добавьте ещё воды.
Затем в отдельной таре смешиваем кукурузную муку с водой до такой степени, чтобы по консистенции она напоминала пасту. Добавляем смесь в соус и оставляем на огне ещё на десять минут.
Готовый соус убираем с плиты и немного остужаем.
Соус чили для курицы готов!
Поливать соусом можно прямо горячее мясо. При желании, добавьте в него мелко порезанную зелень.
К столу можно подавать в отдельной тарелочке, рядом с основным блюдом.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 1