Предыдущая публикация
Персиковое желе
25 мин 6 порций
Ингредиенты:
- желатин - 10 грамм
- персик средний - 6 шт.
- сметана 25-30% - 200 грамм
- сахар - 100 грамм
- сливки 33% и жирнее - 200 мл.
Приготовление:
1. Желатин замачиваем в 50 мл сливок. 2 персика откладываем, из остальных удаляем косточки, мякоть нарезаем и кладем в блендерный стакан.
2. Добавляем сахар и перемалываем до состояния пюре. Если есть желание – протираем через сито, чтобы избавиться от остатков кожицы. Кладем пюре в миску и добавляем в него сметану.
3. Перемешиваем венчиком.
4. Отложенные персики нарезаем мелкими кубиками и добавляем к смеси.
5. Набухший желатин растапливаем на среднем нагреве. Добавляем в него пару ложек персиковой смеси и быстро размешиваем. Добавляем еще пару ложек – и опять размешиваем. Вливаем желатиновую массу в персиково-сметанную заготовку и перемешиваем. Сливки взбиваем.
6. Раскладываем желе по креманкам или стаканчикам и ставим в холодильник до полного застывания, на 2-3 часа. Перед подачей по желанию добавляем в стакан еще свежих персиков, нарезанных кубиками.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев