Предыдущая публикация
МАНТЫ
Ингредиенты:
Тесто:
мука - 1 кг;
горячая вода - 500 мл;
сливочное (или растительное) масло - 50 мл;
соль - 1 ст. л.
Начинка:
фарш говяжий - 600 гр;
лук - 600 гр;
Соль, перец по вкусу
жир - 200 гр (если мясо не жирное)
Приготовление:
Сначала замешиваем тесто: в горячей воде растворим сливочное масло и соль. Добавляем к муке и замешиваем вначале лопаткой, когда тесто немного остынет, замешиваем руками минут 10, чтобы оно стало эластичным. Убираем в пакет и оставляем чтобы тесто остыло и отдохнуло. Начинка: Мясо, жир и лук пропускаем через мясорубку, можно мелко нарезать. Добавляем соль перец по вкусу. Раскатываем тесто толщиной примерно 2 мм и режем на квадраты примерно 10 на 10 см, на каждый квадрат кладём начинку примерно 30 г и защипываем. Кольца мантыварки я не смазываю растительным маслом, выкладываем на них бумажные полотенца. Именно полотенца не салфетки. Далее укладываем манты и готовим минут 40 на большом огне.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев