КЕТЧУП ИЗ ПОМИДОРОВ И ЯБЛОК НА ЗИМУ

Ингредиенты:
Помидоры – 1 кг
Яблоки (кислых сортов) – 0,5 кг
Лук репчатый – 1 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Перец чили – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Уксус (9%) – 1 ст.л.
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 2 ст.л.
Черный перец (горошком) – 5 шт.
Душистый перец (горошком) – 5 шт.
Гвоздика – 3 шт.
Молотая корица – 0,5 ч.л.

ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА ИЗ КУРИЦЫ

Ингредиенты:
Куриные бедра и голень 2 кг.
Репчатый лук 2 шт.
Лавровый лист 4 шт.
Черный перец горошком 10 шт.
Черный перец молотый 2 ч.л.
Соль 4 ч.л.

МАРИНОВАННЫЕ ЧЕРРИ

Β cтеpилизoвaнные бaнoчки клaдëм зубчики чеcнoкa, пеpчик гopoшкoм и oбязaтельнo ветoчку петpушки, oнa дaëт oбaлденный вкуc и зaпoлняем нaши бaнoчки пoмидopкaми. Β некoтopые бaнoчки я ещë дoбaвилa зëpнa гopчицы
Бpaть их нa зaметку - oтличнoе pешение для тех, ктo ценит нoвые и неoбычные вкуcы.
Зaливaeм бaнoчки пepвый paз кипяткoм и ocтaвляeм нa 20 минут, дaлee cливaeм вoду в кacтpюлю и вapим мapинaд
Из pacчëтa нa 1,5 литpa мapинaдa:
3 cт. л. coли
6 cт. л. caхapa
100 мл 9% укcуca

ОГУРЧИКИ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПРОВЕРЕННЫЕ

Рaccoл нa 1,5 литpa вoды:
2 cт.л. coли (c вepxoм),
1 cт.л. caxapa,
3 гopoшины дyшиcтoгo пepцa,
1 лиcтик лaвpyшки

КАПУСТУ ЗАЛИВАЮ ГОРЯЧЕЙ ВОДОЙ И ТАК ХРАНИТЬСЯ ДО ВЕСНЫ

Процесс приготовления очень легкий, оригинальная на вкус: пикантная, в меру острая. Капуста маринуются достаточно быстро, обычно в течении суток. Можно подавать сразу же на следующий день, ну или запастись впрок и хранить до самой зимы. Вкуснейшая капуста по-корейски. Все, кто пробуют, остаются в восторге и просят рецепт
Рецепт:
Из расчёта на 1 банку объёмом 3л: Капуста – 1,5 кг. Морковь – 250 гр. Лавровый лист -2 шт. Черный перец горошком – 10 шт. Чеснок – 5-6 зубчиков.
Для Заливки: Вода – 1,2 литра, Соль – 2ст.л. Сахар – 3 ст.л. Приправа для корейской моркови – 1ст.л. Уксус 9% - 5 ст.л.

ЛЕЧО ЛЕНИВОЕ

Ингредиенты:
Продукты (на 6 порций)
На 6 банок по 0,5 л:
Помидоры - 3 кг
Перец болгарский - 1 кг
Чеснок - 3 зубчика
Уксус 9% - 2-3 ст. ложки
Сахар - 1 стакан
Соль - 2 ст. ложки

БОРЩ НА ЗИМУ КУБАНСКИЙ С КАПУСТОЙ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

Ингредиенты:
2 кг свеклы
2 кг помидоров
1 кг капусты
1 кг моркови
1 кг болгарского перца
1 стручок горького перца
1 стакан растительного масла
1 стакан 6% уксуса (лучше яблочного или винного)
5 шт. лаврового листа
1 ч.л. черного перца горошком
10 шт. перца душистый горошек
1 ч. л. кориандра (семена)
2 ст. л. соли
1,5 ст. л. сахара

ГРУЗДИ СОЛЁНЫЕ ПО АЛТАЙСКИ

Ингредиенты:
грузди – 1 кг
соль – 40 г (2 ст.л без горки)
лавровый лист – 1 шт
перец душистый – 5 горошин
корень хрена
зелень укропа
чеснок – 1-2 зубчика