Как и в случае традиционных спагетти, основные компоненты роллтона, доширака, лапши для рамена просты: это мука, вода, соль, иногда растительное масло и яйца.
Рассмотрим более детально:
мука обычно пшеничная, но бывают разновидности лапши из рисовой, кукурузной муки и даже из КАРТОФЕЛЯ;
воду добавляют к муке, чтобы приготовить тесто, которое затем превращают в тонкую лапшу;
соль для вкуса;
масло, чтобы лапша не слипалась.
Добавляют и другие ингредиенты, чтобы улучшить вкус лапши или ее пищевую ценность: сушеные овощи, мясо, морепродукты.
Традиционная китайская фунчоза готовится из бобового или горохового крахмала, с добавлением бобов мунг (маш, люй-дау), ее аналоги могут быть изготовлены из кукурузного или картофельного крахмала, батата, ямса
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 19
Как и в
случае традиционных спагетти, основные компоненты роллтона, доширака,
лапши для рамена просты: это мука, вода, соль, иногда растительное масло
и яйца.
Рассмотрим более детально:
мука обычно пшеничная, но бывают разновидности лапши из рисовой, кукурузной муки и даже из КАРТОФЕЛЯ;
воду добавляют к муке, чтобы приготовить тесто, которое затем превращают в тонкую лапшу;
соль для вкуса;
масло, чтобы лапша не слипалась.
Добавляют и другие ингредиенты, чтобы улучшить вкус лапши или ее пищевую ценность: сушеные овощи, мясо, морепродукты.