Предыдущая публикация
Есть вопросы, по которым можно вести дискуссию бесконечно: "Что появилось раньше - курица или яйцо?
", "Есть ли жизнь на Марсе?" и так далее)))
⠀
Для итальянцев на рождественско-новогодние праздники тоже есть такой вопрос: "Что вкуснее - панеттоне или пандоро?"
⠀
И панеттоне, и пандоро - это рождественские кексы, которые отличаются по форме, тесту и начинке.
⠀
Традиционно считается, что панеттоне появился в Милане при Лодовико Сфорца в конце XV века.
⠀
При подготовке к Рождественскому банкету у повара двора герцогов Сфорца подгорел торт.
⠀
Поварёнок по имени Тони решил пожертвовать своим кусочком дрожжей, который он берёг к празднику.
⠀
Он соединил дрожжи с мукой, яйцами, сахаром, добавил изюм и цукаты, в итоге у него получилось очень воздушное и ароматное тесто.
⠀
Результат превзошёл все в ожидания: всем гостям Сфорца настолько понравилось это угощение, что единодушно было принято решение назвать его "Pan de Toni" - "хлеб Тони", откуда и произошло слово "панеттоне".
⠀
По другой легенде, влюблённый миланский пекарь Тони испёк такой кекс, чтобы покорить сердце своей возлюбленной 💞
⠀
Если происхождение панеттоне овеяно легендами, то у пандоро есть точная дата рождения - 14 октября 1894 года, когда Доменико Мелегатти запантентовал наименование, форму и рецепт пандоро.
⠀
Название веронского кекса можно перевести как "золотой хлеб" - “pan d'oro ", он выше панеттоне, выпекается в форме звезды без изюма и цукатов.
⠀
Подобный кекс под названием "надалин" существовал в Вероне с XIII века, ещё до Мелегатти, но был ниже и покрывался глазурью: до сих пор в некоторых кондитерских города Ромео и Джульетты можно найти исторический вариант 🌟
⠀
Пандоро рекомендуют немного подогревать перед подачей и посыпать сахарной пудрой.
⠀
Сейчас в магазинах и в пекарнях Италии можно встретить как классические варианты панеттоне и пандоро, так и самые необычные - с лимонным кремом, с кусочками шоколада, со вкусом тирамису, даже с оливками, колбасой и сыром 🧀
⠀
Мы очень надеемся, что в наступившем году вместе с учителем нашего шеф-повара Луиджи Коррадо Скальоне у нас получится реализовать наши планы и что наши гости тоже смогут ответить для себя на вопрос: что вкуснее - панеттоне или пандоро 🤞🤞🤞
⠀
Замечательной вам праздничной субботы, дорогие друзья! 🎉🎄🥳
⠀
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
⠀
💚🤍❤️ До новых вкусных итальянских встреч с "Подди-Пиццей"! 💚🤍❤️
⠀
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
⠀
⌨️ www.poddipizza.ru 📲 +7 (351) 214-25-04 Челябинск
💫 ул. Цвиллинга, 31
💫 ул. Дарвина, 18
💫 ул. Новороссийская 83
⠀
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
⠀
📲 +7 993 517-80-04 Екатеринбург
💫 Мельковская, 3
⠀
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
Следующая публикация
Нет комментариев