Татарский пирог ❤️🔥

Для теста:
🥧сметана 20% 500гр
🥧яйцо 1 шт
🥧соль 1/2 ч.л.
🥧сода 1/2 ч.л.
🥧мука 650гр
🥧растительное масло 4 ст.л.
Замесить тесто и дать ему отдохнуть 30 минут на поверхности накрыв полотенцем.
Для начинки:
🥧мясо (у меня индейка бедро) -400-500гр
🥧лук 2 шт
🥧картофель 4 шт
🥧соль перец
🥧сливочное масло 100гр
Нарезать все кубиками и смешать,выложить на снову пирога и сверху добавить брусочки сливочного масла.
Когда раскатываете тесто присыпайте хорошо мукой ,так как тесто ну очень нежное 😻 поделить тесто на 1 часть для основы (кусочек самый большой) затем чуть меньше и ещё меньше,а самый маленький колодочку что бы накрыть дырочку.
Я выпекала в сковороде диаметром 28 см
Собрать пирог как на видео (а можно и не заморачиваться так и просто сделать обычным ,на вкус не влияет). Смазать яйцом и отправить в разогретую духовку на 2,5 часа при 200* Как только пирог хорошо подрумянился ,накройте его листом фольги и продолжайте выпекать дальше остаток времени.
Достаём пирог,разрезайте аккуратно так как там оооочень много бульона.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА❤️‍🔥