Предыдущая публикация
Дуриан - один из самых необычных и экзотических фруктов в мире.
Произрастает, в основном, в странах Юго-Восточной Азии, где его часто именуют «Королём фруктов».
.
Дуриан считается очень полезным для нас, так как это единственный фрукт, который содержит в себе органическую серу, которая принимает очень важное участие в жизненно-важных биохимических процессах нашего организма. Содержит много витаминов группы B, том числе приличное количество фолиевой кислоты. А также много бета-каротина, витамина C, огромное количество калия и марганца. Плюс магний, фосфор, медь и др. Ко всему дуриан очень питательный продукт, его калорийность очень даже приличная -147 ккал в 100 граммах. Но не будем слишком заостряться на полезных свойствах дуриана, думаю, это итак уже понятно.
.
Ну а речь сейчас пойдёт именно по поводу вкуса дуриана, споры о котором идут очень давно, и к единому мнению вряд ли придут. Причём, мнений очень много. В основном, негативные отзывы касаются известного неприятного запаха, исходящего от столь экзотического фрукта.
Дуриан не разрешено приносить в отели, автобусы самолеты как раз из-за этого пресловутого аромата.
.
Жители Азии часто о нём говорят так: «Ад снаружи, рай внутри», и рассказывают о его необычайном вкусе. Как они его только ни используют в пищу, кроме того, конечно, что едят в чистом виде: добавляют в десерты, мороженое, конфеты, жарят в кокосовом масле, делают соусы и тд.
.
Описывают вкус дуриана как приятный, очень сладкий и не похожий ни на один другой фрукт: привкус молочных сливок, орехов, сгущенного молока и еще много всяких оттенков вкусов.
.
А источать запах лука, чеснока, сыра, поношенных носков или подвала он начинает только через какое-то время после его разделки. Говорят, что именно органическая сера является источником этого уникального тошнотворного запаха. Уникального, потому что каждый ощущает и описывает его по-своему.
.
Кстати, если кто не в курсе, не рекомендуется совмещать дуриан с алкоголем. Это может существенно повысить уровень артериального давления. Так что лучше и не рискуйте.
.
Запрещается вообще его употреблять гипертоникам, беременным, кормящим и при индивидуальной непереносимости.
.
Самый лучший вариант дегустации дуриана – это чтобы плод был разрезан при вас и лучше на свежем воздухе. Ну и, конечно, он должен быть в определенной стадии созревания. Правильно, если при постукивании по нему палочкой, звук будет глухим.
.
Ни в коем случае не нужно покупать и пробовать дуриан предварительно вскрытый и упакованный.
.
Если честно, почти за 7 лет проживания во Вьетнаме, я так и не попробовала дуриан. А недавно одна моя знакомая сказала: да и не пытайся, понравится, подсядешь на него, будешь всё время хотеть его поесть, а удовольствие это не дешёвое, лучше и не начинать.
Но что-то я уже как-то решительно настроена пробовать. Вот теперь ищу тех, кто готов со мной разделить дегустацию.
.
А вы сами пробовали дуриан? Расскажите, пожалуйста, о своих ощущениях!
.
Следующая публикация
Комментарии 3