Предыдущая публикация
САЛАТ С ЯЗЫКОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● салатные листья - 30 гр.
● шампиньоны - 40 гр.
● баклажаны - 30 гр.
● огурцы соленые - 30 гр.
● помидоры - 30 гр.
● томаты вяленые - 10 гр.
● телячий язык - 40 гр.
● лук, чеснок, стебли укропа и петрушки по вкусу (для отвара языка)
Для заправки:
● майонез - 40 гр.
● бальзамический уксус - 10 мл.
● соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Листья салатов Латук, Лолло-Россо, Фризе тщательно промыть и просушить. Затем листья салатов порвать руками на небольшие фрагменты. Телячий язык отварить до готовности в подсоленной воде с луком, чесноком, стеблями укропа и петрушки. Затем телячий язык очистить от кожи и нарезать тонкими слайсами.
Баклажаны промыть, просушить и нарезать кружочками. Затем баклажаны посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки. Затем баклажаны остудить на бумажной салфетке.
Шампиньоны промыть, очистить от верхней кожицы, порезать пополам и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки. Майонез тщательно перемешать с бальзамическим уксусом.Листья салатов в центр тарелки, сверху на салат выложить порезанные кружочками помидоры и соленые огурцы. Сверху выложить баклажаны. Сверху полить соусом из майонеза и бальзамического уксуса. Сверху выложить телячий язык. Украсить салат обжаренными шампиньонами и вялеными томатами.
Следующая публикация
Нет комментариев