Школа Стройности "Новая Я" Татьяна Попова

✅Всмятку? Вкрутую? Жареные? 📌В каком виде яйца полезнее? ✅Выясняем, как приготовить их так, чтобы сохранить полезные аминокислоты в яичном белке и питательные качества яичного желтка. Яйца — один из самых популярных и потому один самых обсуждаемых продуктов. Вокруг них часто рождаются экспертные споры: от пользы/вреда холестерина до масла, на котором лучше жарить яичницу. Не отрицая необходимость включения куриных яиц в рацион на постоянной основе, все же пытаемся выяснить, в каком виде они полезнее и лучше усваиваются. 🔸СЫРОЕ ✅ПЛЮСЫ: В таком виде в белке яйца сохраняются важные для организма экзогенные аминокислоты — такие, какие он не вырабатывает сам, но должен получить с пищей. Желток, в отличие от белка, полезнее употреблять в сыром виде. Так лучше сохраняются его питательные свойства. ✅ МИНУСЫ: На поверхности скорлупы скапливаются различные бактерии. Просто тщательно вымыть яйцо бывает не достаточно. Для заражения сальмонеллой, например, достаточно попадания в организм всего нескольких бактерий. Если на скорлупе яйца имеется хотя бы небольшая трещинка, употреблять его в пищу сырым крайне не рекомендуется. В дополнение к этому главному минусу, белок в сыром виде усваивается несколько сложнее, чем прошедший обработку. 🔸ВСМЯТКУ / ПАШОТ ✅ПЛЮСЫ: Возвращаясь к усваиваемости белка, это оптимальный способ — в денатурированном виде он усваивается легче, потому что организму не приходится тратить на это дополнительную энергию. Желток остается в жидком виде, поэтому сохраняет свои питательные свойства. ✅МИНУСЫ: При термической обработке часть аминокислот в яичном белке разрушается. А вместе с сырым желтком остается риск заражения сальмонеллезом. Чтобы не заработать последний, желток можно перемешать со щепоткой лимонной кислоты или столовым уксусом — кислая среда убивает микробы. 🔸ВКРУТУЮ ✅ПЛЮСЫ: Тепловая обработка убивает бактерии, делая прием яйца в пищу безопасным. На их переваривание организм потратит больше энергии, чем в итоге получит — большое подспорье в вопросах контроля веса. ✅МИНУСЫ: Крутые яйца перевариваются организмом чуть сложнее (обратите внимание, что не катастрофично трудно), а при варке теряют часть положительных свойств, питательных элементов и важных аминокислот. При хранении больше суток даже в холодильнике они начинают вырабатывать вредные вещества: аммиак, сероводород и фосфористый водород, поэтому сваренные вкрутую яйца рекомендуется съедать сразу после приготовления. 🔸ЖАРЕНОЕ ✅ПЛЮСЫ: «тепловая обработка убивает все опасные бактерии». Если к желтку добавить растительное масло, так лучше усвоятся жирорастворимые кислоты в его составе. ✅ МИНУСЫ: Под воздействием высоких температур полезные вещества в составе яиц в большинстве своем разрушаются, одновременно при жарке на масле выделяются опасные канцерогены. Лишние калории тоже никто не отменял.

✪ КАК ПРАВИЛЬНО ПИТЬ МОЛОКО Молоко поистине волшебный продукт, дарованный нам самой природой. В нем содержатся все вещества, необходимые для развития и роста организма. Молочный жир является основой для синтеза синовиальной жидкости, обеспечивающей нормальную смазку суставных поверхностей. Молоко укрепляет кости и зубную эмаль, повышает активность головного мозга и многое другое. В древних йогических писаниях указывается, что мудрецы питались только молоком. ► Полезные советы. 1. Лучше употреблять свежее молоко из надежного источника. Длительное кипячение молока (более 15 минут) приводит к структурному изменению ценных белков молока в худшую сторону (с точки зрения питательной ценности), поэтому если вы кипятите молоко, то снимайте его сразу после закипания. 2. Молоко, для того чтобы быть усвоенным, должно употребляться отдельно от другой пищи, либо совместно с продуктами, дающими после переваривания сладкий вкус (с рисом, пшеницей, изюмом, финиками, бананами и т. д.). 3. Гораздо лучше усваивается горячее молоко с такими пряностями, как имбирь, куркума, кардамон, корица, мускатный орех, шафран. 4. Горячее молоко с топленым маслом и медом позволяет успешно справляться с простудными заболеваниями, болезнями суставов (артритами, артрозами и т. д.), а также с проблемами нервной системы. 5. Молоко с имбирем повышает иммунитет и улучшает работу практически всех органов тела за счет улучшениякрови. Такое молоко лучше употреблять утром. 6. Горячее лечебное молоко с куркумой желательно пить на ночь, оно улучшает сон и психику, восстанавливает кровь и кожу. 7. Молоко с кардамоном полезно для сердца и нервной системы, за счет молока целебные качества кардамона усиливаются в 10 раз. 8. Молоко с мускатным орехом позволяет остановить слишком неспокойный ум, восстанавливает сон, дает ясность мыслям, усиливает потенцию. 9. Молоко с корицей помогает укрепить сердце, очистить кровь и наладить работу мочевыводящих путей. 10. Молоко с бадьяном - великолепное средство для снятия хронической усталости, борьбы с депрессией. 11. Молоко с шафраном - одно из лучших средств омоложения для любой женщины, благоприятно влияет на психическое состояние и детородную функцию. 12. Молоко лучше употреблять утром, с 6 до 9, или вечером, с 18 до 21 часа, горячим или парным как отдельный прием пищи или с сочетающимися продуктами. Холодное молоко пить нельзя. Берегите свое пищеварение. ► Желаем вам здоровья, долголетия и мудрости !

✅ДРАНИК С ЯЙЦОМ 😍Очень вкусно, попробуйте на завтрак 📌Вес готового блюда 210г./ 1 порция. КБЖУ на порцию: 258/10.8/9.2/32.4. КБЖУ на 100г: 123/5.1/4.4/15.4. ✅Ингредиенты: - 170г картофеля (очищенного) - 35г репчатого лука - Зг растительного масла - 1 яйцо - соль, перец, зелень по вкусу. ✅Приготовление: Натереть на крупной терке картофель, а лук на мелкой, посолить, поперчить, перемешать. Сковороду разогреть, смазать маслом, выложить картофель, разровнять лопаткой, края чтобы не были тонкими. Жарить на огне ниже среднего под крышкой до золотистой корочки, перевернуть. Ложкой в центре сделать углубление, влить яйцо, посолить и жарить до готовности яйца. При подаче посыпать зеленью. 🔸Можно добавить сливочный сыр и рыбку

А у меня очередной шедевр😋 Это очень вкусно и сытно!!! ⠀ «Овсяные корзиночки с творожным кремом» ⠀ БЖУ НА 1 шт 5,3/3,5/12,8 - 104 ккал ⠀ Для корзиночек ⠀ 💥Овсяные хлопья - 70 гр (1/2 стакана) 💥Мак пищевой - 10 гр (1 ст.л.) 💥Кокосовая стружка - 10 гр (1 ст.л.) 💥Яйцо- 1 шт 💥Мёд - 15 гр (1 ст.л.) ⠀ Все перемешать , уложить в силиконовые формочки ( у меня получилось 5 штук) и выпекать в разогретой до 170 ‘С духовке до зарумянивания. ⠀ Полностью остудить, перед подачей наполнить творожным кремом и украсить ягодами. ⠀ Для крема ⠀ Творог мягкий - 150 гр Сливки 10% - 20 мл ⠀ Перемешать вилкой до однородного состояния и готово ✅ ⠀ А если смесь для корзиночек запечь на бумаге или коврике для выпечки, то получится гранола 😉

Будь собой, никогда не сдавайся

✅Как лишний вес влияет на здоровье? 📌Лишний вес и ожирение оказывают значительное негативное влияние на здоровье и увеличивают риск развития множества заболеваний. Вот основные последствия: 🔸1. Сердечно-сосудистые заболевания ▪️Повышенное артериальное давление (гипертония). ▪️Увеличение уровня холестерина и развитие атеросклероза. ▪️Повышенный риск инфаркта миокарда и инсульта. 🔸2. Сахарный диабет 2 типа ▪️Избыточный вес, особенно абдоминальное ожирение, ухудшает чувствительность клеток к инсулину, что приводит к развитию диабета. 🔸3. Метаболический синдром ▪️Сочетание ожирения, гипертонии, высокого уровня сахара и холестерина увеличивает риск серьезных заболеваний. 🔸4. Заболевания опорно-двигательной системы ▪️Избыточный вес оказывает нагрузку на суставы, особенно колени и бедра, вызывая остеоартрит и боли в спине. 🔸5. Респираторные проблемы ▪️Апноэ сна (остановка дыхания во сне) из-за давления жировой ткани на дыхательные пути. ▪️Снижение качества сна, хроническая усталость. 🔸6. Нарушения гормонального баланса ▪️У женщин: нарушения менструального цикла, поликистоз яичников, бесплодие. ▪️У мужчин: снижение уровня тестостерона, ухудшение репродуктивной функции. 🔸7. Онкологические заболевания ▪️Повышенный риск рака молочной железы, эндометрия, простаты, кишечника, почек и других органов. 🔸8. Психологические проблемы ▪️Развитие депрессии и тревожных расстройств из-за низкой самооценки и социальной стигматизации. ▪️Эмоциональное переедание и зависимость от еды. 🔸9. Снижение продолжительности жизни ▪️Ожирение ассоциируется с увеличением риска преждевременной смерти. 🔸10. Проблемы с пищеварением ▪️Жировая болезнь печени (стеатоз). ▪️Повышенный риск развития желчнокаменной болезни. ▪️Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ). ‼️Как снизить риски? 🔸Переход на сбалансированное питание с дефицитом калорий. 🔸Регулярная физическая активность (кардио и силовые тренировки). 🔸Контроль стрессов и здоровый сон. 🔸Консультации с врачом-диетологом и эндокринологом при необходимости. 🔺Лишний вес влияет не только на физическое здоровье, но и на качество жизни в целом. Поэтому борьба с ним — важный шаг на пути к долголетию и благополучию.

✅ НУЖНО ЛИ ЕСТЬ КРАСНУЮ РЫБУ? ✅ ПОЛЬЗА ЛОСОСЯ заключается в находящихся в его составе следующих природных компонентах: 📌 витаминов А, E, D, B6, B12 📌 микроэлементов цинка, фосфора, магния, селена, кальция 📌 жирных кислот Омега 3, которые являются эффективным средством для борьбы с болезнями сердца, диабетом, артритом и предотвращают образование тромбов. 🍽 Красную рыбу рекомендуют употреблять до 3-х раз в неделю, поскольку мясо лосося обладает следующими полезными качествами: ▪️Снижает холестерин ▪️Нормализует давление ▪️Повышает эластичность сосудов ▪️Оказывает успокоительный эффект на нервную систему и психическое здоровье ▪️Поддерживает гормональную и иммунную систему ❌ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ❌ Вред от красной рыбы не значителен, он больше относится к конкретным блюдам, которые из неё готовят: ❌ Во время копчения или жарки, продукт приобретает некоторые токсические вещества, которые могут навредить детям и людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями. ❌ Рыба, приготовленная на гриле, имеет повышенную жирность, что плохо влияет на больную печень, желчный пузырь и поджелудочную железу. ❌ Лосось пригоден для сырого употребления, но следует не забывать об опасности заражения гельминтами. ✅ САМЫЕ БЕЗОПАСНЫЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛОСОСЯ ✅ - запекание в духовке - на пару - тушение - варка Если Вам нравится такая тематика, ставьте 🔥 в комментариях, буду делиться с вами чаще👌🏻

✅Чем гречка отличается от других круп? 📌Главным отличием гречки от других круп является то, что это вовсе не злаковая культура (как пшеница, рис или кукуруза), а, по сути, семена цветка гречиха. Именно поэтому белок гречки не содержит в своем составе вызывающего пищевые аллергии глютена — в отличии от вышеупомянутой пшеницы. Кроме этого, гречка богата нетипичными для других круп природными антиоксидантами. 🔸Научные исследования показывают, что содержащиеся в гречке фитонутриенты способны влиять на синтез инсулина в организме, нормализуя процессы обмена веществ и помогая бороться не только с лишним весом, но и с сахарным диабетом второго типа. Все это делает гречневую крупу незаменимым элементом здорового питания и важной составляющей диеты для похудения. ✅Содержание белка в гречке В 100 г сухой гречки содержится примерно 13 г белка. Хотя эта цифра выше, чем в рисе, гречневая крупа все же не является лидером по суммарному количеству протеина — в чечевице его содержится почти в два больше. Отдельно напомним, что часть белка пшеницы — это глютен, который практически не переваривается человеком и может вызывать пищевую аллергию. В гречке же глютена нет. 📌Главным отличием белка гречки от белка прочих круп и злаковых культур является его уникальный состав и наличие аминокислот (составных элементов протеина), обычно содержащихся в мясе и молочных продуктах, а вовсе не в растениях. В гречке содержатся три из восьми наиболее важных для правильной работы метаболизма человека аминокислот — лизин, треонин и триптофан. ✅Содержание углеводов в гречке Содержание углеводов в большинстве круп практически одинаково. В реальной жизни разница еще меньше, поскольку итоговое содержание углеводов в гречке во многом зависит от условий ее выращивания и способа готовки гречневой каши — если перед приготовлением вы замачиваете и промываете крупу, часть углеводов вымывается. 🔸Гликемический индекс гречки является средним — порядка 45-60 единиц, в зависимости от размера съедаемой порции и степени разварки (или предварительной обжарки) крупы. 🔸Содержание клетчатки в гречневой крупе — порядка 10 г на 100 г. Кроме этого, примерно 30% от всей массы сухой гречки приходится на амилозу (вид крахмала с медленной скоростью усвоения). Польза аминокислот гречки для здоровья 🔸Содержащаяся в гречневой крупе аминокислота лизин участвует в формировании коллагена, структурного элемента для восстановления поврежденных тканей организма — начиная от кожи, заканчивая внутренними органами. Дефицит лизина негативно сказывается на синтезе белка, приводит к утомляемости и общей слабости, а также к снижению мышечной массы (особенно на диете). Другая содержащаяся в гречке аминокислота, треонин, нужна для поддержания эффективной работы мышц и их роста после силовых тренировок, а также для синтеза иммунных белков и пищеварительных ферментов. Третья важная аминокислота, триптофан, необходима для синтеза серотонина — дефицит триптофана быстро приводит к развитию депрессий. ✅Содержание витаминов в гречке 📌Гречка чрезвычайно богата различными микроминералами — в 100 г сухой гречневой крупы содержится порядка 80% суточной нормы марганца, 55% нормы магния, 32% фосфора, 31% меди, 16% цинка, 14% железа, 12% селена, 9% калия и 2% кальция(1). Если же гречка выращивалась в приморских территориях, то она может содержать и некоторое количество йода. 🔸Содержание основных витаминов в гречке находится в границах, типичных для прочих круп — как и зерновые культуры, гречневая крупа богата витаминами группы В, ниацином, рибофлавином и тиамином. Однако роль играет не столько список содержащихся в гречке витаминов и минералов, сколько их способность усиливать друг друга при совместном употреблении.

✅Как избавиться от растяжек на коже? Миф или реальность? 📌Избавиться от растяжек полностью — скорее миф, но их можно сделать менее заметными. Растяжки (стрии) возникают из-за разрывов коллагеновых волокон в коже, и полностью восстановить их невозможно. Однако есть методы, которые помогают улучшить их внешний вид: ✅Эффективные подходы: 1. Косметические процедуры: • Лазерная шлифовка помогает стимулировать выработку коллагена. • Микродермабразия улучшает текстуру кожи. • Химические пилинги обновляют верхний слой кожи. • Микронидлинг способствует регенерации тканей. 2. Косметика: Кремы и масла с ретинолом, витамином Е, гиалуроновой кислотой и пептидами могут сделать растяжки менее заметными, но действуют лишь на свежие стрии. 3. Массаж и увлажнение: Регулярное увлажнение кожи маслами (кокосовое, какао, ши) и массирование улучшает эластичность кожи и кровообращение. 4. Здоровый образ жизни: • Полноценное питание с достаточным количеством белка и витаминов (A, E, C, цинк). • Поддержание здорового веса, чтобы избежать резких изменений. 🔺Реальность: Растяжки нельзя полностью убрать, особенно старые (белые), но современные методы могут значительно улучшить их внешний вид. Для достижения результатов потребуется время и комплексный подход.