Изначально в составе глазированных сырков были соль, перец и различные приправы. И хотя в магазинах можно найти сырки с разными вкусами, сейчас это все же сладкий десерт.
Пошаговый рецепт: глазированные сырки в домашних условиях
Ингредиенты:- 250 г творога;
- 30 г сливочного масла;
- 40 г сахарной пудры;
- 100 г шоколада;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 1 щепотка ванилина по вкусу.
Приготовьте творожную массуПропустите через сито творог – это придаст вашей массе однородность и предотвратит попадание крупных зёрен творога в готовый десерт. В глубокой ёмкости соедините сахарную пудру с творогом. В получившуюся массу добавьте ванилин по вкусу и перемешайте.
Растопите сливочное масло в микроволновой печи и влейте его в творожную массу. Не забудьте тщательно перемешать. Готовую массу аккуратно разложите по формочкам – лучше взять силиконовые формочки, так сырки будет легче потом доставать. Формочки с содержимым уберите в морозильную камеру на 30–40 мин, пока сырки не примут привычный вид.
Формовать сырки удобнее и быстрее всего с помощью кондитерского мешка.
Приготовьте глазировку Растопите шоколад – это удобно сделать в микроволновой печи, в импульсном режиме, по 5–10 с, но можно и на водяной бане. Добавьте растительное масло в шоколад и смешайте блендером смесь до однородности. Перелейте шоколадную массу в стакан.
Покройте сырки глазурьюАккуратно достаньте десерт из формочки. Наколите сырки на зубочистки или деревянной шпажки и погрузите их в стакан с шоколадом, излишки аккуратно стряхните. Получившиеся сырки выложите на пергамент и отправьте в холодильник или морозильную камеру, пока глазурь полностью не застынет.
Статьи по теме:Полезные советы для приготовления глазированных сырков дома
- Если хотите получить нежные творожные сырки, берите жирный творог. А чтобы сырки были диетическими, возьмите за основу обезжиренный творог, а сахар замените любым подсластителем, например, стевией или сиропом топинамбура.
- Обратите внимание на консистенцию творожной массы – она не должна быть слишком жидкой, иначе не будет держать форму.
- В шоколадную глазурь добавьте специи или орехи – это придаст сыркам более интересный вкус.
- После глазировки сырки лучше сразу отправить в морозильную камеру, так как могут выступить капельки конденсата, что испортит внешний вид глазури.
- Если хотите получить более яркий вкус, добавьте в творожную массу ложку какао или порошка из сублимированных ягод.
Творожный сырок с каким вкусом вы бы хотели попробовать? Украшаете ли вы творожные сырки, если да, то чем? Какой шоколад вы используете при приготовлении глазури?
#кулинария #кулинариярецепты #рецепты #десерт #десерты #сырки #глазированныесырки
Комментарии 12