ПИРОГ С ДЖЕМОМ И СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная – 390 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 4 ст. л.
Соль – 1/2 ч. л.
Дрожжи сухие быстродействующие – 2 ч. л.
Вода – 120 мл.
Масло сливочное – 4 ст.л.
Начинка:
Сыр сливочный творожный – 280 гр.
Яйцо – 1/2 шт.
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Джем персиковый (любой)– 1/2 стакана
Дополнительно:
Яйцо – 1/2 шт.
Масло растительное – 1 ч.л.
Приготовление:
1.В миску налить теплую воду, добавить сахар, соль, яйца, взбить венчиком.
2.Добавить просеянную муку, смешанную с сухими дрожжами, мягкое сливочное масло.Замесить мягкое тесто.
3.Тесто накрыть и дать ему увеличиться в объеме в 2-3 раза.
4.В другой миске соединить сливочный сыр, 1/2 яйца, муку.Массу хорошо перемешать.
5.Разъемную форму диаметром 25 см. смазать растительным маслом. Подошедшее тесто умять, раскатать на столе в круг, больше диаметра формы (примерно диаметром 37 см.).
6.Выложить раскатанное тесто в форму.Распределить по центру начинку из сливочного сыра.Затем начинку смазать персиковым джемом.
7.С помощью ножниц сделать надрезы теста, примерно через 2-2,5 см.
По две полоски теста скрутить вместе, укладывая на начинку.
8.Форму с тестом и начинкой накрыть и дать пирогу увеличиться в размере в 2 раза в теплом месте.
9.Тесто сверху смазать взбитым яйцом (1/2 частью).
10.Выпекать пирог в разогретой до 190*С духовке около 38-40 минут (время выпечки зависит от диаметра формы и характеристик духовки). Если верх пирога быстро зарумянится, накрыть середину пирога фольгой и выпекать дальше. Дать пирогу остыть.
Пирог со сливочным сыром и джемом готов!