Булочки с творожным кремом

Тесто:
• Мука миндальная - 40 г
• Мука кокосовая - 20 г
• Масло сливочное - 40 г
• Яйцо - 2 шт
• Псиллиум - 5 г
• Ксантановая камедь - 1/4 ч.л
• Сахзам - 20 г
• Вода - 140 мл
Начинка:
• Творожный сыр - 80 г
• Масло сливочное - 20 г
• Сахзам - 20 г
1. Смешать сухие ингредиенты. Вскипятить воду, добавить в кипящую воду сливочное масло, довести до кипения и ввести сухие ингредиенты. Хорошо перемешать, заваривая 1 минуту.
2. Тесто переложить из сотейника в глубокую емкость, остудить, вмешать яйца по одному, взбивая тесто миксером, дать настояться 10 минут.
3. С помощью двух ложек выложить шарики теста на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 200 градусах 15 минут.
4. Для начинки растопить сливочное масло добавить сахзам и творожный сыр, перемешать и с помощью шприца ввести крем в остывшие будочки. Убрать в холодильник на 2 часа.
Приятного чаепития!