Ингредиенты:

Сливочного масла - 120 гр.
Мука
Яйцо
Красная рыба
Небольшая луковица
Шпинат
Помидоры
Сыр
Соль
Яйца - 5 шт.
Приготовление:
1. Холодное сливочное масло (можно заранее положить в морозильник на 5 минут) измельчаем с мукой и солью в небольшую крошку. К получившейся крошке добавляем взбитое яйцо. Замешиваем тесто и отправляем его в холодильник на 5 минут
2. Раскатываем тесто так, чтобы оно было на 3-4 см больше формы, в которой будете выпекать киш. Выпекаем при 180 градусах 15-18 минут
3. Для начинки обжариваем лук до прозрачность, затем добавляем шпинат и рыбу. Обязательно попробуйте перед тем, как солить, так как рыба может быть очень солёной
4. Выкладываем начинку, посыпаем сыром и поливаем яичной смесью. Выпекаем при 180 градусах 37-40 минут.