БРОККОЛИ - СЫРАЯ ИЛИ ВАРЕНАЯ?

https://youtu.be/PNrF5SeNXe0 Сырая брокколи, вареная, приготовленная на пару или в микроволновой печи - откуда поглощается наибольшее количество фитохимических веществ?

ПОДРОБНЕЕ: http://nutritionfacts.newstart.by/video/video_page.php?n=69