Предыдущая публикация
👩🍳👨🍳 Кулинарный мастер-класс: штрудели с капустой — семейное зимнее лакомство российских немцев
⛄ 🍽 На зимних каникулах, когда мороз рисует узоры на окнах, а дети возвращаются домой с румяными щеками после игр в снежки, катания на коньках или лыжных прогулок, в домах российских немцев традиционно готовят особенное блюдо — штрудели с капустой. Это простая и сытная еда не только утоляет голод, но и согревает душу, наполняя дом атмосферой уюта и тепла.
🧡 Штрудели — это не просто угощение, а настоящий символ семейного единения и домашнего очага. Их готовят вместе, на всю семью, обсуждая последние новости или делясь хорошими воспоминаниями. А затем собираются за большим столом, под уютным светом лампы, чтобы разделить не только вкусное блюдо, но и душевное тепло семейного общения.
✨ Штрудели пришли в Россию из Германии, где они были популярны среди крестьян. В немецких деревнях готовили такие рулеты из теста, начиненного доступными продуктами, чтобы накормить всю семью. Со временем рецепт адаптировался к местным условиям и стал частью кулинарного наследия российских немцев.
📜 Рецепт штруделей с капустой:
🥬🥩 Ингредиенты:
🔶 Для теста:
🔸500 г муки
🔸 1 яйцо
🔸 250 мл теплой воды
🔸 1 ч. л. соли
🔸 2 ст. л. растительного масла
🔶 Для начинки:
🔸 500 г белокочанной капусты
🔸 2 средние моркови
🔸 2 луковицы
🔸 300 г фарша (свинина или говядина)
🔸 Соль, перец по вкусу
🔸 Сливочное масло для жарки
🔶 Приготовление:
🔸 Замесите тесто. Смешайте муку, яйцо, воду, соль и масло до получения эластичного теста. Укройте его пленкой и оставьте «отдохнуть» на 30 минут.
🔸Подготовьте начинку. Мелко нашинкуйте капусту, натрите морковь, порежьте лук. Обжарьте овощи на сливочном масле до мягкости, добавьте соль и перец. В отдельной сковороде обжарьте фарш.
🔸Раскатайте тесто. Разделите его на небольшие части и раскатайте в тонкие прямоугольники. На каждый прямоугольник выложите слой начинки из капусты или фарша, сверните рулетом.
🔸 Готовьте штрудели. На дно широкой кастрюли или сковороды выложите слой капусты, затем уложите штрудели плотно друг к другу. Налейте немного воды или бульона, чтобы жидкость покрыла их наполовину. Тушите под крышкой на слабом огне около 40 минут.
🍲 Когда штрудели готовы, они источают манящий аромат, собирающий всю семью за одним столом. Такое блюдо неизменно вызывает радость, согревает не только тело, но и душу, возвращая нас к теплым семейным традициям и уютным зимним вечерам.
#Штрудель #КулинарныеТрадиции #РоссийскиеНемцы #РецептНаКаникулах
Следующая публикация
Шпрухи российских немцев – мудрость на каждый день
Liebe ist wie der Wind – unsichtbar, aber spürbar | Любовь – как ветер: невидима, но ощутима
Спектакль «Снегурочка» в Колывани: моменты, которые запомнятся надолго
Наша постановка, основанная на пьесе Александра Островского, объединила выразительную хореографию, музыкальные номера и элементы народного творчества. Этот спектакль стал одним из ярких событий уходящего года и доказал, что классические сюжеты могут вдохновлять вновь и вновь.
Фестиваль «Сияние»: все юные артисты – звезды!
Мы собрали в одном видео самые яркие моменты фестиваля: искренние улыбки, трогательные выступления, увлекательные мастер-классы и тепло общения у новогодней ёлки.
Окунитесь в атмосферу праздника и посмотрите, каким незабываемым было это событие!
Нет комментариев