Предыдущая публикация
Мандариновые дольки в шоколаде
Мандариновые дольки в шоколаде с орешками – это очень простой в приготовлении и очень вкусный сладкий десерт.
··Ингредиенты:
Мандарины — 3 шт.
Шоколад — 100 г
Фисташки — 50 г
··Приготовление:
Обратите внимание, что орехи можно взять соленые. Всё очень просто, соль — натуральный усилитель вкуса, вот почему его добавляют к шоколаду и карамели. Для начала очищаем дольки мандарина от всех белых прожилок и прочих плёночек. Тонкость номер один — выкладываем их на тарелку и кладем на 10 минут в морозилку.
Это нужно для того, чтобы шоколад быстрее застывал на дольках и не растекался. После этого чистим фисташки и перемалываем в блендере (или ножом) до мелких кусочков-крошки.
Затем мелко нарезаем шоколад и растапливаем его в небольшой глубокой чашке. Здесь либо нагреваем чашку на водяной бане, либо в микроволновой печи — нагреваем 15 секунд, вынимаем, перемешиваем и обратно на 15 секунд. Через 3-5 циклов шоколад растопится полностью. После этого достаем мандарины из морозилки, окунаем каждую дольку наполовину в шоколад, а затем выкладываем на пергамент (чтобы застывал ещё быстрее — охлаждаем доску также в морозилке) и сразу посыпаем фисташковой крошкой.
Благодаря тому, что и мандарины, и доска, на которую они выкладываются, очень холодные, шоколад будет застывать очень быстро, поэтому успеваем посыпать орехи. Для полного застывания кладем дольки в холодильник ещё минут на 10. Вместо фисташек можно использовать и кокосовую стружку. Несмотря на кажущуюся простоту десерта, он получается очень вкусным. Вы можете попробовать и другие фрукты на ваш вкус. Гости будут рады такому десерту к чаю и будут заглядывать к вам чаще!
Приятного аппетита!
#десерты
Следующая публикация
Комментарии 1