Предыдущая публикация
ХЛЕБНЫЙ САМОГОН
РЕЦЕПТ 1. Взять 1,2кг. сухих хлебных корок бородинского (тминного) хлеба, 40г корицы, 30 штук гвоздики, залить 10л самогона и настаивать 4-5 дней. Затем добавить 5л воды и перегнать до получения 10л самогона.
РЕЦЕПТ 2. Прорастить 10кг. пшеницы, перемолоть, добавить 0,5кг дрожжей, залить 30л воды. Настаивать в теплом месте, пока не перебродит, затем перегнать 2 раза.
РЕЦЕПТ 3. Прорастить 6кг ржи, пшеницы или ячменя, а затем перемолоть. Размочить в 10л воды 8 буханок черного хлеба. Разварить 10кг картошки и размять её. Перемешать картошку с зерном и хлебом, добавить 1кг дрожжей, 20л воды и настаивать в теплом месте 7-8 дней. Перегнать 2 раза.
РЕЦЕПТ 4. Размолоть 4кг пшеницы, добавить 1кг сахара, 100г дрожжей, залить 3л воды и настаивать в теплом месте 5 дней. Затем добавить 5 кг сахара, 300г дрожжей и 18л воды. Настаивать еще 7-8 дней. Когда брага посветлеет и станет горькой, процедить и перегнать. Отходы не выбрасывать, а добавить к ним 3кг сахара, 150г дрожжей и 10л теплой воды. Настаивать 8-10 дней. Затем процедить и перегнать эту брагу 2 раза.
РЕЦЕПТ 5. Зерно вымачивать в кадках 3 дня, сушить на противнях 2 дня и досушить в печи. Когда зерно высыхает до стадии хруста при раскусывании, его перемолоть. Затем в кадку налить 2 ведра горячей воды, добавить 8кг смолотого зерна и перемешать. Через два часа долить 2 ведра горячей воды и вновь перемешать. Через час добавить 0,5 ведра холодной воды, перемешать и добавить 250-300г дрожжей. Настаивать в теплом месте 5-7 дней, затем перегнать.
РЕЦЕПТ 6. Рожь, пшеницу, ячмень, просо, кукурузу или горох размочить в теплой воде, расстелить слоем не толще 2см и дать прорасти, следя за тем, чтобы зерно не прокисло. Проросшее зерно высушить, смолоть на муку и добавлять понемногу в кипящую воду, постоянно помешивая. Довести до состояния жидкого киселя. Затем емкость укрыть и настаивать 10-12 часов, затем остудить до комнатной температуры и добавить дрожжи( на 2 ведра закваски 1/2 кг). Если нет дрожжей - добавить 1кг сухого гороха. Сбраживать 5-6 дней (с горохом 10 дней). Когда брожение закончиться, перегнать. Получается очень хороший классический самогон.
РЕЦЕПТ 7. Прорастить зерно ржи, пшеницы или ячменя и перемолоть его. Разварить картошку и толочь горячей до состояния киселя с той водой, в которой она варилась, насыпая при этом понемногу солодовую муку. Затем сверху высыпать остатки муки и настаивать 10-12 часов. Затем перемешать, добавить 0,5 дрожжей, 2л воды на каждый литр закваски и оставить бродить 5-6 дней, после чего перегнать. На ведро солода варится 2- 2,5 ведра картошки.
Следующая публикация
Нет комментариев