Предыдущая публикация
РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Ингредиенты
Свиная голяшка 1 шт.
Соль по вкусу
Чеснок 4 зуб.
Черный перец (молотый) по вкусу
Семена тмина по вкусу
Приготовление.
Снимите мясо с кости и смажьте его солью (примерно 20 г соли на 1 кг мяса). Солите мясо в холодильнике 3–5 дней.
После этого смажьте мясо пропущенным через пресс чесноком, перцем и семенами тмина.
Сверните рульку в рулет и поместите его в формировочную сетку или крепко свяжите нитками.
Варите рульку 2 часа при температуре воды около 80 °С.
Готовьте рульку в коптильне около 2 минут, а затем оставьте ее остывать.
Рулет из вареной рульки готов уже после 2 часов варки. Поэтому, если вы торопитесь или у вас нет коптильни, можете пропустить следующий этап. Кроме того, в кастрюлю с водой можно добавить немного луковой шелухи. Этот продукт не только придаст блюду аромат, но и слегка окрасит его. Приятного аппетита!
#закуска
Свиная голяшка 1 шт.
Соль по вкусу
Чеснок 4 зуб.
Черный перец (молотый) по вкусу
Семена тмина по вкусу
Приготовление.
Снимите мясо с кости и смажьте его солью (примерно 20 г соли на 1 кг мяса). Солите мясо в холодильнике 3–5 дней.
После этого смажьте мясо пропущенным через пресс чесноком, перцем и семенами тмина.
Сверните рульку в рулет и поместите его в формировочную сетку или крепко свяжите нитками.
Варите рульку 2 часа при температуре воды около 80 °С.
Готовьте рульку в коптильне около 2 минут, а затем оставьте ее остывать.
Рулет из вареной рульки готов уже после 2 часов варки. Поэтому, если вы торопитесь или у вас нет коптильни, можете пропустить следующий этап. Кроме того, в кастрюлю с водой можно добавить немного луковой шелухи. Этот продукт не только придаст блюду аромат, но и слегка окрасит его. Приятного аппетита!
#закуска
Следующая публикация
Нет комментариев