Предыдущая публикация
ПОНЧИКИ ПО ГОСТУ.
ИНГРЕДИЕНТЫ
пшеничной муки 530 г
сахара 60 г
маргарина 30 г
яйцо 1 шт
соли 5 г
свежих дрожжей 16 г
воды 310 г
масло для фритюра
сахарной пудры для посыпки 60 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Пончики ну очень вкусные, поэтому делаем сразу двойную порцию!
Приготовить безопарное тесто слабой консистенции, оставить на 3-4 часа для брожения, обминая его 1-3 раза в процессе брожения. (Тесто приготовленное из муки со слабой клейковиной, обминают 1 раз)
Тесто закатать в жгут, порционировать на кусочки массой примерно 50 г и закатать кусочки в шарики.
Дать тесту отдохнуть на смазанном маслом столешнице 5 минут, перевернуть на другую сторону и придать им форму колец или
шариков. После 20-30 мин расстойки пончики обжарить в жире.
Готовые пончики посыпать сахарной пудрой с ванилином.
#пончики
пшеничной муки 530 г
сахара 60 г
маргарина 30 г
яйцо 1 шт
соли 5 г
свежих дрожжей 16 г
воды 310 г
масло для фритюра
сахарной пудры для посыпки 60 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Пончики ну очень вкусные, поэтому делаем сразу двойную порцию!
Приготовить безопарное тесто слабой консистенции, оставить на 3-4 часа для брожения, обминая его 1-3 раза в процессе брожения. (Тесто приготовленное из муки со слабой клейковиной, обминают 1 раз)
Тесто закатать в жгут, порционировать на кусочки массой примерно 50 г и закатать кусочки в шарики.
Дать тесту отдохнуть на смазанном маслом столешнице 5 минут, перевернуть на другую сторону и придать им форму колец или
шариков. После 20-30 мин расстойки пончики обжарить в жире.
Готовые пончики посыпать сахарной пудрой с ванилином.
#пончики
Следующая публикация
Комментарии 1