В начале XVIII столетия местность между Конно-Подгорной и Арской слободами, где ныне стоит село Баратаевка, принадлежала богатейшему симбирскому помещику, основателю Покровского мужского монастыря, подьячему Петру Ивановичу Муромцеву.

После смерти Муромцева в 1728 году эту землю по завещанию получил Покровский монастырь, но в 1764 году, с упразднением монастыря, она перешла в казну и была отдана пахотным солдатам Конной-Подгородной слободы[2][3].
В 1782 году симбирский наместник князь Пётр Мельхиседекович (Михайлович) Баратаев, решивший обосноваться в Симбирском крае, покупает участок земли 600 десятин по полюбовной сказке у Конно-Подгорной слободы (ныне Засвияжский район). На этом участке поселяет своих крестьян, так появляется в Симбирском уезде новая деревня, которая была названа в честь основателя — Баратаевка и ставшая родовым имением князей Баратаевых. Здесь выросло несколько поколений этого рода и каждый из них оставил большой вклад как в родной Баратаевке, так и в Симбирске. Особо известным село стало во времена действия масонской ложи «Ключ к добродетели». Тогда в усадьбе Баратаева действовал грот, в котором происходили мистические приемы в масонскую ложу.
Грот этот находился в саду усадьбы. Вот как описывает его В. Н. Поливанов: «Положение этой подземной залы среди густой поросли сада, в уединенном месте, как нельзя более отвечало её мистическому значению. Грот представлял собой круглое помещение со сводом высотой около 5 аршин, которое имело в диаметре не более 3 сажен. Свет проникал туда через 3 круглых окна. Наружный выход грота, по-видимому, имел лепные украшения символического характера… Собрания ложи как обыкновенные, так и экстренные происходили в гроте… где поставлен был гроб и разложены на столе: Евангелие, меч, череп, представляющий голову Адама, и разные символические знаки».
Во время генерального межевания (в 1798 году) Баратаевкой владела княгиня Екатерина Саввична Баратаева, у которой было 133 крестьянских душ.
В 1859 году деревня входила во 2-й стан Симбирского уезда, в 52 дворах жило 555 человек [4].
В 1861 году cельцо Баратаевка вошла в Сельдинскую волость[5].
В 1877 году в Баратаевке построена деревянная церковь во имя св. Николая Чудотворца[6].
В 1913 году село входило в состав Тетюшской волости, в которой находилось 160 дворов и жило 650 человек. Была церковь, школа, мельница братьев Строкиных и картофельно-тёрочный завод Строкиных [7].
В 1914 году началась Первая мировая война с которой не вернулись жители села[8].
Советское времяПравить
В 1924 году Баратаевка вошла в состав Тетюшенской волости Ульяновского уезда Ульяновской губернии, в которой было 231 двор и жило в них 1153 человека. В селе была школа 1-й ступени[9].
С 1925 года село вошло в состав Кротовского сельского Совета народных депутатов.
При всеобщей Коллективизация в СССР по всей стране прошли массовые протесты жителей деревень. И в селе происходили массовые волнения, которые закончились арестами и выселками на спецпоселение в Чкаловскую область[10][11][12][13].
Многие жители села ушли добровольцами на фронт Великой Отечественной войны и не вернулись [14][15][16].
Большое развитие село Баратаевка и прилегаемая к нему земля получили в советское время. В 1969 году был создан совхоз "Баратаевский" Ульяновского треста пригородных совхозов с. Баратаевка Кротовского сельского Совета Ульяновского района Ульяновской области. В 1972 году совхоз "Баратаевский" переименован в совхоз им. А. Матросова[17], а 27.02.1973 года постановлением Совет Министров РСФСР утверждён[18].
В начале 1977 года на краю села возводится тепличный комбинат и уже весной первая овощная продукция начала поступать в магазины города Ульяновска. В марте 1977 года тепличный комбинат выделился в самостоятельную организацию — совхоз «Тепличный», ныне ОАО «Тепличное». В настоящее время ОАО «Тепличное» является ведущим предприятием России по выращиванию овощей в закрытом грунте. Также в теплицах круглый год выращиваются цветы (включая розы).
В настоящее время главной достопримечательностью является построенный ещё в 1960-х годах Баратаевка (аэропорт), расположившийся в трех километрах от села. Сначала он назывался аэропорт Центральный, а после реконструкции получил имя Н. М. Карамзина.
С 1972 по 1977 год центр Баратаевского исполкома сельского Совета депутатов трудящихся Ульяновского района Ульяновской области.[19]
Ещё ближе к селу Баратаевка в 1983 году возведен Музей истории гражданской авиации, который является одним из крупнейших музеев России, посвященных авиации.
С 1988 года. решением Ульяновского облисполкома от 20 мая 1988 г. № 200 сельский Совет передан в административное подчинение Засвияжскому районному Совету народных депутатов г. Ульяновска.
Указом Президента РФ от 09.09.1993 г. № 1617 "О реформе органов власти и местного самоуправления" и распоряжением главы администрации Ульяновской области от 12.10.1993 г. № 1018-р Кротовский сельский Совет народных депутатов ликвидирован[19].
В 2004 году село Баратаевка вошла в городской округ Ульяновска.
В 2014 году было образовано территориальное общественное самоуправление (ТОС) «Баратаевка»[20].