Предыдущая публикация
Костица
Мясо на косточке по-молдавски
Понадобится:
1 кг свинины на косточке
2 стакана белого сухого вина
1 головка чеснока
соль, перец по вкусу
растительное масло для жарки
пучок салата
500 г помидоров черри
На 4-6 порций
80 мин
450 ккал
Приготовление:
Свинину вымыть, обсушить, со всех сторон очистить от пленок и слегка отбить. Посолить, поперчить, выложить в миску и залить белым вином. Оставить на 1 ч.
Достать мясо из вина, оставить на 15 мин на открытой тарелке.
Разжечь угли под грилем, чтобы они хорошо прогорели и подернулись белым пеплом.
Гриль хорошо прокалить и смазать маслом.
Обжарить свинину на гриле по 5 мин с каждой стороны до образования корочки. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
Костицу выложить на порционные тарелки, посыпать чесноком. Украсить блюдо листьями салата и помидорами черри.
Следующая публикация
Комментарии 2