Как отмерить продукты, если нет кухонных весов?

Чтобы точнее определить массу, нужно правильно зачерпывать продукт:
👉жидкости вроде воды должны наполнять емкость до краев, тягучие (мед или сироп) наливаются с небольшой «шапочкой», а густые, например, сметана, должны обязательно быть зачерпнутыми с горкой.
☝️Исключение составляет растительное масло — его плотность несколько меньше, а значит, при одинаковом объеме будет отличаться и вес. В стакан его поместится примерно 190 г, в столовую ложку — не более 15. А вот в маленькой ложечке вес масла будет сопоставим с весом воды и составит 5 г. Такой же вес при этом же объеме будет иметь и топленое масло.
Нередко по рецепту требуется взять нужное количество и чуть более редких продуктов. Их вес в мерных емкостях, согласно кулинарным таблицам мер, будет составлять:
👉сметана: 210 г в стакане, 18 и 7 г в столовой и чайной ложках;
👉йогурт или кефир: 200, 18 и 5 г соответственно;
👉мед, густой сироп или сгущенное молоко: 250, 35 и 10 г соответственно;
👉томатная паста: 235, 30 и 10 г соответственно;
👉варенье: 260, 40 и 15 г соответственно.
✅Измерять сыпучие продукты с помощью ложек и стаканов немного сложнее, потому что при одном и том же объеме они иметь разный вес.
В среднем один стакан вмещает 11 столовых ложек крупы и 10 — сахара или соли.