Предыдущая публикация
Этот спешалти кофе из Гватемалы отлично подойдет для подарка как на 23 февраля и 8 марта, так и на любой другой праздник.
Напиток получается насыщенный, яркий, плотный, фруктовый.
Во вкусе приятная фруктово-ягодная кислинка.
Заказать в интернет-магазине тут: shop.montana.ru/product/guatemala-antigua-finca-medina-honey В данном микролоте кофейные зерна обработаны методом 🍯 хани (от англ. honey — «мёд») — это гибридный метод обработки кофейных зерен, соединяющий в себе элементы мытой и натуральной обработки.
После сбора кофейные ягоды депульпируют (снимают кожуру и часть мякоти) и отправляют сушиться с остатками мякоти.
По мере высыхания кофейные зерна карамелизуются в ягодном соке.
Напиток из зерна, обработанного методом хани, приобретает сладкие фруктово-карамельные оттенки во вкусе и плотное тело.
Характеристики микролота:
Регион: Гватемала, Антигуа
Высота произрастания: 1300–2000м над уровнем моря
Обработка: хани 🍯
Оценка: 85 баллов по системе SCA
Основные дескрипторы: красные ягоды, изюм, тоффи, шоколад
Рекомендованные способы заваривания: турка, френч-пресс, альтернативные способы.
Следующая публикация
Нет комментариев