Предыдущая публикация
Готовим кутью с изюмом!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
рис – 150 г
воды – 600 мл
изюм – 150 г
мед – 100 г
миндаль – 80 г
сливочное масло – 50 г
соль – 2 г
Сахар-песок 30 г
Рис всыпьте в сито и промывайте по проточной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Затем выложите в кастрюлю с толстым дном, залейте водой и нагревайте на медленном огне.
Когда каша закипит, посолите ее, накройте крышкой. Готовьте на медленном огне, пока не крупа не впитает в себя всю воду. Периодически помешивайте, чтобы не пригорела.
Рис остудите до комнатной температуры. Он должен быть рассыпчатым. Если у вас крупа слиплась, промойте ее под проточной холодной водой. Откиньте на сито, чтобы вода стекла.
Изюм (лучше брать и светлый, и темный) переберите, затем выложите в миску и залейте кипятком. Оставьте на 15-20 минут. Откиньте изюм на сито, промойте и обсушите бумажным полотенцем
На сковороде растопите сливочное масло. Выложите изюм, посыпьте его сахаром. Готовьте помешивая, пока сахар не карамелизуется. Изюм переложите к рису, перемешайте.
Миндаль подсушите на сковороде. В кашу добавьте мед по вкусу и еще раз перемешайте. Украсьте миндалем и подавайте на стол с компотом. Можно также посыпать маком.
Следующая публикация
Комментарии 1