Ревани - восточная сладость родом из Турции. Говорят, что этот пирог получил своё название когда османы завоевали город Ереван в нынешней Армении. В арабских странах этот десерт называется Басбуса. В армянской кухне - Шамали. В турецкой кухне Ревани это один из самых распространенных десертов и подается как дома, так и в ресторанах. И, конечно, вы его наверняка пробовали, если хоть раз побывали в отелях Турции! А приготовить Ревани очень просто! Ведь это бисквит на основе манной крупы с добавлением кокосовой стружки, пропитанный большим количеством апельсинового сиропа. Кстати, существует много разных версий Ревани - ведь этот пирог очень популярен и в Греции, и Египте, в Израиле, в Иордании и других странах Средиземноморья и Ближнего Востока. И в каждой стране в этот десерт имеет свой аутентичный вкус. На форму 24х24 или 25х25 см Для сиропа 250 мл апельсинового сока и цедра 2 апельсинов Сахар 150 г Все вместе ставим на плиту и провариваем минут 10. В приготовлении сиропа возможны любые вариации на ваш вкус! Можно добавлять сок лимона, любимые специи - имбирь, гвоздику… Мой совет - добавить в готовый сироп крепкий ароматный алкоголь, например, ром. Или апельсиновый ликёр. Здесь всё зависит только от вас! А сам бисквит готовится очень просто. Ингредиенты: Мука 150 г Манная крупа 160 г Сахар 180 г Кокосовая стружка 50 г Разрыхлитель 1 ч.л Яйца с1 - 5 шт Масло сливочное - 180 г Муку просеять. Всыпать кокосовую стружку, сахар, разрыхлитель. Перемешать венчиком. Масло растопить, остудить. Вбить в тесто яйца и масло. Перемешать до однородности.

Выпекать в форме 24х24 см в духовке при температуре 180 градусов 25 минут. На тёплый пирог вылить весь сироп. Я протыкаю по всей поверхности зубочисткой, чтобы побыстрее пропитался) Дождаться когда остынет и полностью напитается сиропом, нарезать на порционные куски и наслаждаться!!! #пирог #ревани #восточныесладости