Предыдущая публикация
Перед таким оранжевым десертом устоять невозможно.
Апельсиновые завитки
Ингредиенты:
3 апельсина
300 мл воды
300 г сахара
сок половины лимона
Приготовление:
Тщательно вымытые апельсины разрежьте на четвертинки. Извлеките мякоть, стараясь не повредить кожуру.
Каждую четвертинку кожуры разрежьте вдоль и пополам, залейте холодной водой и оставьте на час. Слейте воду, залейте новой. Повторить такую процедуру нужно несколько раз, чтобы избавить корочки от горечи.
Вымоченные корочки разрежьте еще раз пополам и вдоль, сверните рулетиком и соберите на нитку, используя иголку. Получатся длинные ярко-оранжевые бусы.
Поместите апельсиновые бусы в кастрюльку, залейте чистой водой, поставьте на огонь, доведите до кипения. Уменьшите пламя и варите на маленьком огне 15–20 минут. Слейте воду, залейте свежей холодной, вновь доведите до кипения, варите 15–20 минут. Повторите эту процедуру еще 2–3 раза.
Приготовьте сироп: соедините 300 г сахара с 300 мл воды, доведите до кипения. Опустите в сироп апельсиновые «бусы» и варите 30 минут. Дайте корочкам остыть в сиропе, затем добавьте лимонный сок и повторите процесс.
Следующая публикация
Комментарии 2