Предыдущая публикация
Конверты из пекинской капусты
Капуста пекинская – 6 шт. листов
Помидор – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зуб.
Сыр полутвердый – 60 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Масло растительное – 4 ст.л.
Ингредиенты самые что ни на есть простые и точность здесь не обязательна. Получится чуть больше или чуть меньше начинки.
Сыры беру любые. Это может быть и полутвердый, и твердый, либо микс - все остатки, которые найду в холодильнике. В этот раз обычный полутвердый плюс присыпала твердым Джюгасом.
Яйцо у меня очень большое, около 80 грамм. Если небольшие, то лучше взять два.
Репчатый лук порезать кубиком, морковь потереть на терке, а чеснок пропустить через пресс ( либо раздавить с помощью лезвия ножа и мелко порезать ).
У капусты срезать твердую белую часть.
Для того, чтобы размягчить листья капусты я помещаю их в микроволновую печь, на полную мощность, минуты на три - четыре (сверху накрываю защитным колпаком для микроволновки).
Второй способ - пару минут кипятить на маленьком огне, до размягчения.
На сковороде, с добавлением растительного масла (пара ложек) обжарить лук с морковью.
На это уйдет примерно 3-4 минуты.
В самом конце добавить измельченный чеснок, перемешать и через минуту выключить.
Если совсем не любите чеснок - исключите его из ингредиентов.
На лист салата выложить порезанный помидор, сверху ложку обжарки и кусочек сыра.
Сформировать, скрутить в виде конверта.
Если не будет никаких дырок, то и сыр не вытечет в процессе готовки, что нам и нужно.
Обвалять конверт сначала во взбитом яйце.
В нагретую сковороду влить масло и обжарить конверты с двух сторон до красивой румяности.
После прикрыть крышкой и потушить их минут 5.
Все, наши конверты из пекинской капусты готовы.
Приятного вам аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев