Предыдущая публикация
рыбный суп с лапшой
Надо взять:
- паста 250 грамм.
- рыбный бульон 1.5 литра (для бульона: голова,кости,плавники)
- филе рыбы 400 грамм.
- лук порей 2 шт. (белая часть)
- грибы 300 грамм.
- соевый соус 100 мл.
- мирин 2 ст.л.
- лук зелёный свежий 6 - 8 шт.
- чили перец 1/2 ч.л.
Приготовление:
Берём рыбью голову, кости и плавники, у меня рыба "Монгчонг" весом 6кг.!
Помещаем всё в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем, после-чего выкидываем кости а бульон процеживаем!
Так-же отвариваем лапшу в подсолённой воде, согласно инструкции на упаковке!
Режем тонкой соломкой лук порей, отрезаем нижнюю часть у грибов, токо режем лук зелёный!
Ставим на плиту бульон с луком пореем и грибами, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 10 минут!
После добавляем соевый соус, мирин, лук зелёный и кусочки рыбы, готовим 5 минут и снимаем с огня!
За-тем раскладываем по тарелкам лапшу и разливаем раскладывая содержимое кастрюли!
Посыпаем чили перцем, украшаем луком зелёным и подаём суп горячим на стол!
Готово!
Следующая публикация
Комментарии 2