Предыдущая публикация
ОГУРЦЫ ИЗУМРУДНЫЕСохраняют свой естественный зеленый цвет.
Огурцы — 2 кг,укроп (зонтики) — 2 шт.,черная смородина (листья) — 5 шт.,хрен (корень) — 20 г,вишня (листья) — 5 шт.,соль— 75 г,водка — 50 г,вода — 1,5 л.Свежие зеленые огурцы (не переросшие!) вымыть, обдать кипятком и сразу же окунуть в очень холодную воду, затем уложить плотно в трехлитровую стеклянную банку, перекладывая их вымытыми листьями и укропом. Залить приготовленным холодным солевым раствором (50 г соли на 1 л воды) и добавить 2 ст. ложки водки. Закрыть банку крышкой и поставить в холодное место.Особенность этой заготовки в том, что огурцы сохраняют свой естественный зеленый цвет, приобретают своеобразный, «не стандартный» вкус и очень хорошо хранятся. Количество пряностей указано в рецепте ориентировочно, можно изменять по своему вкусу и усмотрению.
Следующая публикация
Комментарии 2