КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ

Картофель очищаем (у меня мелковатый), нарезаем на половинки, солим, сдабриваем специями (для картофеля) или любыми на ваш вкус, добавляем оливкового масла или любого растительного и, тщательно перемешав, размещаем в форму для запекания. Отправляем в духовку на 25-30 мин. при 200 градусах.

САЛАТ ВЕСЕННИЙ ОВОЩНОЙ С ЯЙЦОМ

Нарезаем огурцы, зеленый лук, яйца. Солим и заправляем либо сметаной либо майонезом (у меня со сметаной, в этом случае солим).

БЛИНЫ

В миску добавляем 300 мл молока, 2 яйца, 2-3 ст. ложки сахара , пол чайной ложки соли, пачку ванилина 2г, пол чайной ложки соды, гашенной уксусом, муку 300 -400 гр., перемешиваем тщательно миксером. Затем добавляем постепенно крутой кипяток 200-300 мл и 2 ст. ложки растительного масла. Перемешиваем тесто и жарим блины на раскаленной сковороде. В этот раз блины поедали с медом и клубничным вареньем.

ОТВАРНОЙ КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ

В этом году у меня много мелкого картофеля и чтобы облегчить себе его переработку я сразу отвариваю в большой кастрюле много картофеля «в мундире» в подсоленной воде и храню в холодильнике.
В этот раз я картофель очистила от «мундира», порезала кругляшами, сдобрила солью, растительным маслом, чуточкой чесночка, сверху посыпала натертым сыром и отправила запекаться в духовку на 10-15 минут.

РЫЖИКИ МАРИНОВАННЫЕ

Заготовка на зиму.
Отварить грибы вначале 20 мин, слить на дуршлаг и тщательно промыть. При варке добавляем по 1 ст. ложку 6% уксуса и соли. Готовим маринад: на 1.5 литра воды 2 ст. ложки 6% уксуса, 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара, 2 шт гвоздики, черный перец горошком шт10, душистый5 шт и один лист лаврушки, доводим до кипения, добавляем промытые и отваренные грибы, варим 10 мин. Попробуем рассол, если мало соли, досаливаем. Наполняем стерилизованные банки, закрываем прокипяченными крепкими капроновыми крышками и после остывания храним в холодном месте.
При подаче на стол сдабриваем растительным маслом и лучком.

КУРИЦА ТЕРИЯКИ

Первым делом приготовим маринад. Для этого в миску вливаем соевый соус(3-4 столовые ложки), добавляем к нему имбирь (порошок) (1 чайную ложку), мед (1 чайную ложку), винный уксус (1 столовую ложку), чеснок (через чеснокодавку) и чуточку подсолнечного или оливкового масла, сок мандарина или апельсина.
Приготовленный соус отставляем в сторону на 10 минут, а сами займемся подготовкой мяса. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. Помещаем мясо в маринад, хорошенько перемешиваем и на полчаса оставляем в покое. (Можно сразу замариновать готовым соусом терияки (продают во всех магазинах), добавить чеснока). Если времени на покой нет, как в моем случае, то можно готовить сразу.
Кус

САЛАТ «ВЕСЕННИЙ»

Нарезаем огурцы, зеленый лук, яйца. Солим и заправляем либо сметаной либо майонезом (у меня со сметаной, в этом случае солим).
ПРИЯТНОГО!

ТВОРОЖНИК

Для Теста:
Сливочное масло-100-120 г
Мука-350- 400г (сами почувствуете когда достаточно)
Яйца-1 шт
Сахар-2 ст. ложки с горкой
Разрыхлитель- полпачки
Ванилин- полпачки
Соль щепотка
Для начинки:
Классический мягкий творог 3 баночки (Активия)/ или творожную массу, но только не зерненный творог – 300 гр.+ сметану 2-3 ст. ложки
Яйца-2 шт. (если мелкие то 3шт)
Сахар-100 гр.
Ванилин пачку
Ягоды замороженные – у меня черная смородина и клубника
Для теста в миску просеиваем муку, добавляем 2 ст. ложки сахара с горкой, разрыхлитель и ванилин по пол пачки, хорошо перемешиваем. Добавляем в муку мягкое сливочное масло, руками перетираем в крошку. Добавляем в тесто

ПИЦЦА

В пиццу с ветчиной пошли: соус (сметана+ томатный соус+ гранулированный чеснок) чуть сыра+ варенная колбаса кубиком, ветчина кусочками+ помидоры+ сыр
В пиццу «Пепперони»: томатный соус (томатная паста, гранулированный чеснок, мед, базилик)+ сыр+ колбаски Пепперони или другая сырокопченая колбаска.
Приятного аппетита!

ОБАЛДЕННЫЙ МАЙОНЕЗ ВСЕГО ЗА ПОЛ МИНУТЫ (3 рецепта)

⠀
1 РЕЦЕПТ
⠀
Ингредиенты:
1 яйцо
250 мл. подсолнечного масла без запаха
1 ч.л сахара
1 ч.л соли
1 ст.л лимонного сока
⠀
Все в баночку 0,5 л. Взять погружной блендер и главное желток внутрь венчика и плотно прижать к баночке ко дну.
Взбивать желток, время от времени приподнимать венчик. Взбиваем 2-3 минуты. Вот и готово! Натурпродукт
Хотите провансаль - добавьте 1 ч.л горчицы.
Хотите тартар - добавьте чеснок и мелко порезанный соленый огурчик.
⠀
2 РЕЦЕПТ
⠀
Ингредиенты:
1 яйцо целое и 1 желток
1 ст.л. горчицы
340- 400 гр подсолнечного масла рафинированного
сок половины лимона
2 ст.л.воды
приготовить как и 1 рецепт.
⠀

Рецепт хрустящего картофеля в духовке дольками

Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. паприки (по желанию)
- Чёрный перец по вкусу
- Чеснок (по желанию)
- Зелень для украшения
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Помойте картофель и нарежьте его дольками (можно оставить с кожурой для дополнительного хруста).
3. В глубокой миске смешайте картофельные дольки с оливковым маслом, солью, паприкой и чёрным перцем. Если хотите добавить чеснок, можете использовать чесночный порошок или мелко нарезанный свежий чеснок.
4. Выложите картофель в один слой на противень, покрытый бумагой для выпечки.
5. Запекайте в разогретой духовке 30-35 ми

Рецепт куриного супа с домашней лапшой

Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 2-3 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2-3 стакана воды (или бульона)
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп)
Для домашней лапши:
- 1 яйцо
- 100 г муки
- Щепотка соли
Приготовление:
1. В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте куриное филе, соль и перец. Варите на среднем огне 20-25 минут, пока курица не будет готова.
2. Пока варится курица, приготовьте домашнюю лапшу. В миске смешайте яйцо, муку и щепотку соли. Замесите тесто и раскатайте его в тонкий пласт.
3. Нарежьте тесто на полоски для лапши и оставьте подсохнуть.
4. Достаньте готовую курицу из бульона и нарежьте ее на кусоч

Рецепт супа харчо из свинины

Ингредиенты:
- 500 г свинины (мякоть)
- 1 стакан риса
- 2-3 луковицы
- 2-3 помидора (или 2 ст. ложки томатной пасты)
- 1-2 зубчика чеснока
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка хмели-сунели
- 1 ч. ложка кориандра
- 1 ч. ложка перца черного молотого
- 1-2 лавровых листа
- Соль по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для подачи
Приготовление:
1. В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанную кубиками свинину и жарьте, пока мясо не подрумянится.
3. Положите очищенные и нарезанные помидоры (или томатную пасту) к мясу и тушите все 5-7 минут.
4. Залейте мясо водой, доведите до кипения, з

Рецепт маринада шашлыка

Ингредиенты:
- 1 кг мяса (свинина, говядина или курица)
- 2-3 головки лука
- 100 мл растительного масла
- 100 мл уксуса или лимонного сока
- 1-2 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка черного перца
- 1 ч. ложка паприки или других специй (по желанию)
- Зелень (тимьян, розмарин) по вкусу
Приготовление:
1. Лук нарежьте полукольцами и поместите в глубокую миску.
2. Добавьте растительное масло, уксус (или лимонный сок), соль, перец и специи. Перемешайте до однородности.
3. Мясо нарежьте на крупные куски (3-5 см) и добавьте в маринад. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был хорошо покрыт.
4. Закройте миску пленкой или крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 3-6 часов. Лу

Картошка по-французски с мясом и сыром

Вот простой рецепт картошки по-французски в духовке с мясом и сыром:
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Мясо (свинина или говядина) — 500 г
- Луковица — 1 шт.
- Сыр (твердый) — 200 г
- Сметана — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания формы
- Зелень (по желанию) — для подачи
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов: Мясо нарежьте тонкими кусочками или мелкими кубиками, лук — полукольцами, картофель — кружочками.
2. Приготовление мяса: Обжарьте мясо с луком на сковороде до золотистой корочки, добавьте соль, перец и чеснок, затем выключите огонь.
3. Сборка: В смазанную растительным маслом форму выл

Свиные отбивные в кляре

Вот простой рецепт свиных отбивных в кляре:
Ингредиенты:
- Свиные отбивные — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 100 г
- Панировочные сухари — 100 г
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Подготовка мяса: Отбивные слегка отбейте, посолите и поперчите с обеих сторон.
2. Приготовление кляра: В одной миске взбейте яйцо. В другую положите муку, а в третью — панировочные сухари.
3. Обсыпка: Обмакните каждую отбивную сначала в муку, затем в яйцо и, наконец, в панировочные сухари.
4. Жарка: Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте отбивные с обеих сторон до золотистой корочки, около 4-5 минут с каждой стороны.
5. Подача:

Рецепт рождественской кутьи

Рождественская кутья — это традиционное блюдо, которое готовится на Святой вечер. Вот простой рецепт кутьи.

Ингредиенты:

- 1 стакан пшеницы (или риса)
- 1 стакан меда
- 0.5 стакана орехов (грецкие или фундук)
- 0.5 стакана изюма
- 1-2 столовые ложки макового семени (по желанию)
- Вода

Приготовление:

1. Тщательно промойте пшеницу под холодной водой.
2. Замочите её в воде на несколько часов или на ночь.
3. Варите пшеницу до готовности в достаточном количестве воды (примерно 30-40 минут).
4. После варки слейте лишнюю воду и дайте остыть.
5. Изюм промойте и добавьте к пшенице.
6. Орехи мелко порубите и добавьте к смеси.
7. Влейте мед и перемешайте все ин

Рецепт бутербродов с колбасой и сыром в духовке

Ингредиенты:
- Хлеб (багет или другой)
- Колбаса (по вкусу)
- Сыр (твердый или плавленый)
- Масло сливочное
- Специи по вкусу (перец, орегано и т.д.)
Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Нарежьте хлеб на кусочки толщиной примерно 1-2 сантиметра.
3. Намажьте один бок хлеба сливочным маслом.
4. На смазанную сторону положите ломтик колбасы.
5. Сверху уложите ломтик сыра.
6. Посыпьте специями по вкусу.
7. Выложите бутерброды на противень, застеленный пергаментом.
8. Выпекайте в духовке примерно 10-15 минут, до тех пор, пока сыр не расплавится и не начнет золотиться.
9. Подавайте горячими.
Приятного аппетита!

Рецепт бисквитного пирога в духовке

Бисквитный пирог — это вкусное лакомство, которое легко приготовить!
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 1 пакетик ванильного сахара
- Щепотка соли
Приготовление:
1. Подготовка формы:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой или смажьте маслом.
2. Взбивание яиц:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до светлой и пышной массы.
3. Смешивание ингредиентов:
- Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Аккуратно перемешивайте ложкой или лопаткой, чтобы не потерять воздушность массы.
4. Выпекание:
- Вылейте т

Рецепт соленого подчеревка с чесноком и специями

Соленый подчеревок — это вкусная закуска, которая отлично подходит для любого стола.
Ингредиенты:
- 1 кг подчеревка
- 5-6 зубчиков чеснока (измельченных)
- 2 ст. ложки соли
- 1 ст. ложка черного перца (горошком)
- 1 ст. ложка зиры (кумин)
- 1-2 лавровых листа
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ч. ложка красного перца (по желанию)
- Укроп или петрушка (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка подчеревка:
- Промойте подчеревок под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
2. Приготовление рассола:
- В миске смешайте соль, сахар, черный и красный перец, зиру и измельченный чеснок.
3. Обработка подчеревка:
- Обильно натрите подчеревок полученной