Кулинария у Вас дома

Котлеты из рыбы в сметане 🔪Состав: - Филе белой рыбы - 400 грамм - Лук репчатый - 1 шт. - Зелень - 1 пучок - Яйцо - 1 шт. - Сметана - 100 грамм - Соль, молотый перец - по вкусу - Растительное масло - 1 ст. л. 📙Рецепт: 1. Зелень измельчить. Рыбу промыть, высушить и мелко порезать. Лук очистить и мелко порезать, смешать с рыбой. Добавить зелень к рыбе с луком. Также добавить яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать. 2. Из полученного фарша сформировать маленькие шарики. 3. Обжарить их на сковороде, смазанной каплей масла, со всех сторон до золотистости. 4. Все обжаренные рыбные шарики положить в жаропрочное блюдо, залить сметаной, посолить, поперчить и поставить в духовку на 12-15 минут при 200-220°.

Рыбные котлеты с печенью трески 🔪Состав: - Филе белой рыбы - 800 грамм - Батор - 150 грамм - Сливки - 100 мл. - Печень трески конс. - 1 банка - Соль, перец - по вкусу - Раст. масло - 3 ст. л. - Панировочные сухари - 60 грамм 📙Рецепт: 1. С батона срежьте корочки. Мякоть замочите в сливках на 10 минут. 2. Рыбное филе и батон пропустите через мясорубку. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте, это займёт несколько минут. 3. Разделите фарш на 12 одинаковых частей. 4. Из банки с печенью трески слейте масло. Крупные кусочки разделите на несколько частей. 5. Возьмите одну заготовку из фарша. Приплюсните, чтобы получилась лепёшка. Положите в центр кусочек печени и закройте его фаршем, чтобы начинка оказалась внутри. 6. Таким же образом сформируйте котлеты из оставшихся ингредиентов. Обваляйте панировочных сухарях. 7. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты по несколько минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились. Не забудь подписаться !

Соус из томатной пасты за 15 минут 📖 Ингредиенты: - Чеснок — 2 зубчика - Растительное масло — 1 ст. ложка - Томатная паста — 180 грамм - Вода — 350 мл - Лавровый лист — 1 штука - Сушёный орегано — ½ ч. ложки - Сушёный базилик — ½ ч. ложки - Соль — по вкусу - Перец чёрный молотый — по вкусу - Бальзамический уксус — 1 ч. ложка 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Чеснок пропустите через пресс. 2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За полминуты подрумяньте чеснок, часто помешивая. 3․ Добавьте томатную пасту, воду, лаврушку, орегано и базилик. Тушите 10 минут, часто помешивая. 4․ Снимите соус с огня и достаньте из него лаврушку. Добавьте соль с перцем и бальзамический уксус.

Шоколадный фадж с орехами 📖 Ингредиенты: - Спелые бананы — 3 штуки - Какао-порошок — 50 грамм - Кокосовое масло — 110 грамм - Орехи - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Прямоугольную форму застелите пергаментной бумагой. Бананы очистите и крупно нарежьте. 2․ Фрукты, какао и масло измельчите блендером до однородности. Вылейте массу в форму. Добавьте орехи. 3․ Уберите в морозильник на 30–60 минут. Застывший фадж разрежьте на небольшие квадратные кусочки.

Черничный творожник 🔪Состав: - Творог - 600 грамм - Черника - 150 грамм - Яйцо - 2 шт. - Крупа манная - 5 ст.л. - Сахар, ванилин - по вкусу 📙Рецепт: 1. Желтки растереть миксером с сахаром и ванилином. 2. Добавить творог и взбить до однородности. Всыпать манку и подмешать чернику. 3. Белки взбить и ввести в массу. 4. Выложить в форму и запекать при 180 градусах 30 минут.

Гавайская пицца 📖 Ингредиенты: - Мука — 240–300 грамм - Дрожжи быстродействующие — 7–10 грамм - Соль — ¾ ч. ложки - Сахар — 1½ ч. ложки - Растительное масло — 3 ст. ложки + для смазывания - Вода — 160 мл - Ветчина — 120–150 грамм - Бекон — 4 ломтика - Консервированные ананасы — 200 грамм - Сыр — 150 грамм - Томатный соус — 3–5 ст. ложек 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Соедините 140 г муки с дрожжами, солью и сахаром. Влейте масло с тёплой водой и хорошо перемешайте. 2․ Постепенно засыпайте оставшуюся муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Вам может понадобиться не вся мука, ориентируйтесь по консистенции теста. 3․ Положите тесто в миску, накройте плёнкой или салфеткой и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. 4․ Ветчину и бекон нарежьте небольшими кусочками. Если ананасы кольцами, тоже порубите их. Сыр натрите на крупной тёрке. 5․ Распределите тесто по смазанному маслом противню или форме. Диаметр основы для пиццы должен получиться примерно 30 см. Предварительно слегка посыпьте руки мукой, чтобы тесто к ним не прилипало. 6․ Смажьте основу соусом. Сверху выложите ветчину, бекон и ананасы, посыпьте тёртым сыром. 7․ Запекайте 12–15 минут при температуре 230 °С.

Гречневый суп с курицей 📖 Ингредиенты: - Курица — 500 грамм - Вода — 2¹⁄₂ литра - Картошка — 3 штуки - Морковь — 1 штука - Лук — 1 штука - Растительное масло — 2 ст. ложки - Гречка — 100 грамм - Соль — по вкусу - Зелень — по вкусу - Чеснок — 2 зубчика 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Курицу залейте водой и отварите за 30 минут. После выложите на тарелку. 2․ Картошку нарежьте кубиками, морковь — соломкой или натрите на крупной тёрке. Лук измельчите. 3․ Обжарьте морковь с луком в масле до золотистого цвета. 4․ В куриный бульон положите гречку с картошкой. Посолите и варите 20–25 минут. 5․ Положите в суп овощную зажарку и нарезанную курицу. Посыпьте зеленью и измельчённым чесноком. 6․ Выключите плиту и дайте готовому супу настояться под крышкой полчаса. Так он будет ещё вкуснее.

Томатный соус с мёдом 📖 Ингредиенты: - Репчатый лук — 1 штука - Сливочное масло — 50 грамм - Кетчуп — 200 мл - Вода — 70 мл - Мёд — 50 грамм - Лимонный сок — 2 ст. ложки - Соль — по вкусу - Молотый чёрный перец — по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде или сотейнике растопите масло. Обжаривайте лук 5–6 минут до мягкости. 2․ Влейте кетчуп, воду, мёд и лимонный сок, добавьте соль и перец по вкусу. 3․ Соус перемешайте, доведите до кипения и варите 5–6 минут до загустения.

Маффины с черной смородиной 📖 Ингредиенты: - Мука — 440 грамм - Сахар — 300 грамм - Соль — ¹⁄₂ ч. ложки - Разрыхлитель — 2 ст. ложки - Молоко — 150 мл - Растительное масло — 150 мл - Яйца — 2 штуки - Чёрная смородина — 300 грамм 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1․ Просейте муку. Смешайте её с сахаром, солью и разрыхлителем. 2․ В другой ёмкости венчиком взбейте молоко, масло и яйца. 3․ Влейте жидкую массу в сухую и тщательно перемешайте. Всыпьте смородину и снова перемешайте. 4․ Выложите в металлическую форму для выпечки маффинов специальные бумажные формочки. Вместо этого можно взять силиконовые формы. 5․ Разложите по ним тесто, не доходя до краёв. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, примерно 35 минут.