Балкарские хычыны

Ингредиенты:
Мука................................650 гр
Вода................................470 гр
Соль...............................1 ч.л
Масло раст....................1 ч.л
Начинка
Картофель......................700 гр
Сыр брынза....................600 гр
Голандский сыр, можно Сулугуни..........................400 гр
Соль................................по вкусу
Для смазывания
Масло сливочное.........50 гр
Расскатываем тесто диаметром 26 см
Начинка шарик......185 гр
Шарик тесто............135 гр
Выход.......8 шт хычын