Любите красную рыбу на новогоднем столе? Сделайте её лучше в этом году!

Здравствуйте, дорогие друзья! На связи ваш шеф, и сегодня я поделюсь простыми, но важными советами, как сделать красную рыбу главной звездой новогоднего стола.
Совет 1. Не покупайте готовую рыбу.
Я никогда не беру слабосолёную рыбу из магазина. Почему? Всё просто: непонятно, что с ней делали и сколько она пролежала. Вкус у такой рыбы плоский, а цена кусается. Лучше купить филе на коже или тушку и засолить дома — это легко и вкусно!
Совет 2. Как выбрать рыбу.
Филе должно быть на коже, розоватого цвета, с белыми прожилками. Если покупаете тушку, смотрите на глаза — прозрачные, жабры — малиновые, а мясо должно быть упруг