Предыдущая публикация
Капсаицин взаимодействует с рецепторами, отвечающими за восприятие тепла и боли, что приводит к ощущению жжения и дискомфорта.
Когда капсаицин попадает на слизистую оболочку рта, он связывается с рецепторами TRPV1, которые обычно реагируют на высокую температуру. В результате мозг воспринимает это как сигнал о том, что во рту слишком горячо, хотя фактически температура пищи может быть нормальной. Это вызывает ощущение «пожара» или жжения. https://krasnoarsk.ru/detail/605/
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 1