🧑‍🍳Запеченные баклажаны с сыром и помидорами

Ингредиенты
▫️баклажаны –7 шт.
▫️помидоры – 4 шт.
▫️сыр сулугуни – 100 г.
▫️орехи грецкие – 100 г.
▫️хмели-сунели – 1 ч.л.
▫️соль – 0,5 ч.л.
▫️чеснок – 3 зуб.
▫️растительное масло
1️⃣Баклажаны моем и отрезаем плодоножку.
2️⃣Заливаем кипятком и варим 10 минут.
3️⃣Тем временем, нарезаем помидоры на кубики или кольца. Сердцевину двух помидор убираем, чтобы блюдо не получилось водянистым. Если помидоры более мясистые, то можно нарезать полностью.
4️⃣Далее измельчаем грецкие орехи. Добавляем измельченные орехи к помидорам. Туда же измельчаем чеснок, добавляем хмели-сунели, соль, растительное масло. Хорошо перемешиваем.
5️⃣Баклажаны остужаем. Разрезаем пополам и вынимаем середину, мякоть убираем аккуратно, чтобы не повредить кожуру баклажана. Мякоть баклажана нарезаем на слайсы и добавляем в помидорно-ореховую смесь. Хорошо перемешиваем. Наполняем баклажаны начинкой и посыпаем натертым сыром. Выпекать при 180°C 15-20 минут.
Приятного аппетита❤️
#рецепт_дня