Предыдущая публикация
Цветная капуста на зиму со свеклой
Ингредиенты: 1,5 кг цветной капусты, 100-150 г свеклы, 10-20 г чеснока, 10 г петрушки, 1,5-2 стакана воды, 2 ст.л. уксуса 9%-ного, 1,5 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, душистый перец горошком и лавровый лист – по вкусу.
Приготовление.
Свеклу очистите от кожицы. Промойте овощ и нарежьте его тонкой соломкой.
Головку цветной капусты тоже промойте, очистите от листьев и разделите на соцветия.
Чеснок очистите и мелко нарежьте. Петрушку промойте и разделите на листики.
Стеклянные банки простерилизуйте. На дно каждой из них положите душистый перец горошком и лавровый лист по вкусу. Затем положите немного свеклы, а на нее – часть цветной капусты. Перемежайте слои свеклы и капусты, дополняя их чесноком и листиками петрушки.
Самым верхним слоем уложите свеклу, наполнив банки до "плечиков". Влейте кипяток так, чтобы он закрыл овощи. Затем сразу же вылейте кипяток в кастрюлю, добавьте сахар и соль, прокипятите до их полного растворения. Затем добавьте уксус и сразу же снимите маринад с огня.
Вылейте маринад в банки с заготовкой и накройте металлической крышкой. Стерелизуйте пол-литровые банки пять минут, литровые – 10 минут. После этого закатайте.
Следующая публикация
Нет комментариев