Предыдущая публикация
Рыбный рассольник
1 ч 30 мин 6 порций
Ингредиенты:
- Филе минтая – 600 г.
- Перловая крупа – 200 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1-2 шт.
- Картофель – 2-3 шт.
- Огурцы солёные – 2-4 шт.
- Томатная паста – 1-2 ст. л.
- Масло растительное – 20 мл.
- Соль, приправы – по вкусу.
Приготовление:
1. Рыбное филе при необходимости разморозить. Все овощи помыть и почистить. Перловую крупу промыть и залить на 40-60 минут кипятком.
2. Перловку отварить до готовности. При приготовлении в мультиварке на это уйдёт 30 минут, в обычной кастрюле на плите потребуется около часа.
3. Картошку нарезать кубиками.
4. Готовую перловку залить водой или рыбным бульоном, добавить картошку и варить 10 минут.
5. Лук нарезать кусочками.
6. Морковку натереть на тёрке.
7. Солёные огурцы нарезать кубиками. Или можно натереть их на тёрке.
8. На сковороду налить растительное масло и обжарить лук с морковью до мягкости.
9. Добавить солёные огурцы, перемешать и обжаривать ещё 3-4 минуты.
10. Добавить 1-2 ложки томатной пасты, перемешать и обжарить ещё пару минут.
11. Затем налить стакан воды или бульона и томить на медленном огне, пока огурцы не станут мягкими. Это займёт 10-20 минут.
12. Рыбное филе нарезать на полоски и добавить в кастрюлю. Довести до кипения и варить ещё минут 15.
13. Затем добавить зажарку с огурцами и приправы, при необходимости досолить. Довести до кипения, потомить на маленьком огне 10 минут. Затем огонь выключить и дать супу настояться 10-30 минут.
14. Вкусный сытный рассольник с рыбой готов, можно подавать его на стол.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев