Предыдущая публикация
Песочная полоска по ГОСТу
1 ч 10 мин 6 порций
Ингредиенты:
- сливочное масло - 250 грамм
- сахар - 170 грамм
- яйца - 1 шт.
- щепотка ванилина - 1 шт.
- разрыхлитель - 1,5 ч.л.
- мука - 450 грамм
- повидло или джем - 150 грамм
Приготовление:
1. Готовим коржи. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции (в кухонной машине я делаю это гибкой насадкой).
2. Добавляем яйцо и взбиваем еще раз. Просеиваем почти всю муку с разрыхлителем (я откладываю 50 граммов на случай, если мука окажется суше чем надо, и тесто получится нужной консистенции с меньшим ее количеством). Добавляем в миску и замешиваем песочное тесто. При необходимости добавляем еще муки. Тесто можно считать готовым, когда оно отстает от стенок чаши.
3. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт – проще всего сделать это сразу на пергаменте или силиконовом коврике, на котором вы будете его выпекать. Я раскатываю по размеру противня – 30*40 см.
4. Отправляем тесто на 30 минут в холодильник или на балкон, если на улице подходящая погода. Затем ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до легкого золотистого цвета, около 15 минут. Вынимаем и остужаем. Остывший корж разрезаем пополам, подрезаем бока и торцы.
5. Один корж намазываем повидлом.
6. Накрываем вторым коржом, который тоже намазываем повидлом и посыпаем крошкой из обрезков.
7. Даем заготовке постоять 15-20 минут, затем нарезаем на прямоугольные кусочки и подаем.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев