Предыдущая публикация
Говядина, запечённая с овощами
1 ч 40 мин 4 порции
Ингредиенты:
- Говядина вырезка – 500 г.
- Вода или любой бульон – 100 мл.
- Болгарский перец красного цвета – 150 г.
- Помидоры – 1-2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь крупная – 1 шт.
- Картофель среднего размера – 2 шт.
- Патиссон – 150 г.
- Тыква – 80 г.
- Капуста брокколи – 150 г.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Прованские травы, сушёный базилик – по вкусу.
Приготовление:
1. Начать приготовление следует с подготовки овощей. Морковку нужно очистить и нарезать кружочками, а репчатую луковицу – перьями. При такой нарезке они в блюде будут выглядеть значительно красивее.
2. Патиссон нужно нарезать произвольными кусочками. Тыкву очистите от семечек и кожуры и нарежьте кубиками.
3. Помидоры нарежьте произвольно, а болгарский перец — соломкой. Добавьте капусту брокколи. Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера.
4. Добавьте к смеси овощей сушёные травы по своему вкусу. В нашем случае это прованские травы и сушёный базилик. Посолите овощи и перемешайте, чтобы специи распределились равномерно.
5. Говядину вымойте и обсушите, а затем нарежьте небольшими кусочками. Они должны быть намного меньше, чем кусочки овощей. Жаропрочную форму нужно смазать растительным маслом и выложить в неё кусочки говядины равномерным слоем. По своему вкусу посолите говядину.
6. Поверх мяса нужно выложить овощи, распределив их равномерным слоем.
7. Овощи посолите по своему вкусу, а также приправьте чёрным перцем свежего помола.
8. Теперь влейте в форму с ингредиентами кипячёную воду или любой мясной бульон.
9. Добавьте растительное масло.
10. Осталось накрыть форму фольгой и отправить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, и запечь говядину с овощами до готовности.
11. Подавать блюдо следует горячим. При желании можно украсить его свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Следующая публикация
Нет комментариев