Предыдущая публикация
Кекс с изюмом и цукатами
Этот простой и вкусный кекс — отличный десерт к чаю и прекрасно подойдет для праздничного стола. Он готовится быстро и не требует особых усилий. Давайте посмотрим, как его приготовить!
Ингредиенты
Изюм — 60 г
Сливочное масло (комнатной температуры) — 120 г
Сахар — 70 г
Щепотка соли
Ванильный сахар — 10 г (или ванильная эссенция)
Яйца — 3 шт.
Мука — 225 г
Разрыхлитель теста — 5 г
Цукаты (разные) — 200 г
Цедра апельсина или лимона — 1 ч. л.
Миндальные хлопья — для украшения
Абрикосовый джем или мед — для смазывания (по желанию)
Способ приготовления
Подготовка изюма:
Залейте изюм горячей водой и оставьте на 5-10 минут, чтобы он размягчился. Затем слейте воду.
Приготовление масла:
В миске смешайте сливочное масло, сахар, щепотку соли и ванильный сахар (или эссенцию). Тщательно перемешайте до однородной массы.
Добавление яиц:
Постепенно добавляйте яйца к масляной смеси, хорошо перемешивая после каждого добавления.
Замешивание теста:
Вмешивайте муку (добавляйте частями) и разрыхлитель в яично-масляную смесь. Хорошо перемешайте до получения однородного теста.
Добавление начинки:
В готовое тесто добавьте отжатый изюм, цукаты и цедру апельсина или лимона. Аккуратно перемешайте.
Выпекание:
Выложите тесто в форму для кекса, застеленную пергаментом, и разровняйте поверхность.
Украсить миндальными хлопьями.
Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке примерно 40-45 минут, пока кекс не станет золотистым и не пройдет тест на готовность (проверяйте деревянной шпажкой).
Остужение и подача:
Готовый кекс дайте остыть на решетке.
При желании, перед подачей, смазать верх абрикосовым джемом или медом.
Приятного аппетита!
Этот кекс с изюмом и цукатами обязательно станет любимым десертом для вас и ваших близких!
Следующая публикация
Нет комментариев